Resep Es Goyobod (khas Jawa Barat)

Berikut ini resep es Goyobod yang bisa Anda sajikan saat berbuka puasa nanti.

Bahan Goyobod:

300 ml air
50 gr gula merah
50 gr tepung hunkwe
1/2 sdt garam
1 lbr daun pandan

Bahan Kuah:

600 ml santan dari 1 btr kelapa
200 gr gula merah, sisir halus
½ sdt garam
2 lbr daun pandan

Bahan Pelengkap:

1 btr kelapa muda, keruk melebar
1 bh alpukat, keruk dagingnya
es serut

Cara membuat es Goyobod:

1. Buat goyobod: rebus air dan gula merah, saring lalu dinginkan. Tambahkan bahan lain, rebus kembali hingga mendidih dan kental.Tuang ke loyang persegi 18 cm, diamkan hingga dingin, potong kotak 1 cm, sisihkan.
2. Buat kuah: rebus bahan kuah sambil diaduk hingga mendidih, saring. Dinginkan.
3. Sendokkan pelengkap ke dalam mangkuk kecil, tambahkan goyobod dan kuah, lalu hidangkan.

Untuk 6 orang.
Sumber tabloid nova
Semoga bermanfaat!

Resep aneka macam minuman yang lain bisa Anda baca disini.

Read more...

Fresh Cream - Fresh Cream itu apa?

Kemarin pada resep kue kaastengels Ny Liem, ada bahannya dengan nama fresh cream. Fresh Cream itu apa mba? belinya dimana? untuk apa? pengganti lainnya apa? bisa buat sendiri gak ya?

Fresh Cream adalah krim segar yang dihasilkan oleh pemusingan susu. Narti artikan dari bahasa Inggris, pemusingan susu apa ya?
Krim segar digunakan dalam berbagai resep di rumah, untuk spesialisasi kembang gula. Setelah diberi krim, maka akan sangat lezat, memiliki kulit luar renyah dan dalamnya yang lembut. Jadi fungsi fresh cream ini pada kue adalah menjadikan kue yang dalamnya lembut serta kulit luar yang renyah.
Nah, pasti mau kan punya kue yang lembut di dalam serta renyah bagian kulit luarnya? mau dnk...

Di negara-negara berbahasa Inggris, ada beberapa jenis cream, misalnya:
light cream, heavy cream, coffee cream, table cream, whipping cream, light whipping cream, heavy whipping cream, single cream, double cream, ect.
Perbedaan cream ini pada dasarnya dikategorikan oleh jumlah lemak yang dikandungnya, mulai dari 18% pada light cream sampai 48% untuk double cream.

Jika pada resep Anda menemukan penggunaan sour cream, maka bisa diganti dengan fresh cream ini.

Di AS, misal tertulis whipping cream, biasanya mengacu pada light whipping cream yang memiliki 30% sampai 36% lemak susu.

Fresh cream (whip cream cair), bisa dibuat dari whip cream bubuk dicampur dengan air, takarannya sesuai petunjuk pada kemasannya.
Atau, whipping cream dicampur dengan susu, dengan rasio perbandingan 2:1. Jadi 2 bagian whipping cream dicampur dengan 1 bagian susu.

Apakah Fresh Cream sama dengan whipping cream? beda, tapi masih sodaraan :)
Yang membedakan adalah kandungan lemak di dalamnya.
Kandungan lemak pada whipping cream lebih tinggi daripada fresh cream.

Krim segar ini kaya akan gizi, seperti vitamin dan mineral, terutama kalsium plus vitamin D yang meningkatkan penyerapan kalsium.

Contoh gambar fresh cream

Fresh cream merk Almarai

Fresh cream merk Meiji

Fresh cream organic merk Glenisk

Banyak merk lain di pasaran, silakan cari sendiri, kalau susah cari aja yang tulisan fresh cream. Narti kurang tahu fresh cream yang dijual di Indonesia merknya apa.


Semoga bermanfaat!
Bagi teman-teman yang lebih tahu tentang fresh cream ini, silakan berbagi di kolom komentar, makasih.

Read more...

Resep Kue Kaastengels Ny Liem

Berikut ini salah satu dari sekian banyak resep kue kaastengels. Tapi untuk kali ini, narti posting resep kue kaastengel andalan Ny Liem. Nah, berhubung lebaran sudah dekat, tak ada salahnya Anda mencoba resep kue kaastengels yang satu ini.

Berikut resep kue kaastengels Ny Liem selengkapnya.

BAHAN 1:

    150 gr mentega
    150 gr margarin
    2 kuning telur
    1 sdt penyedap rasa (bila suka)
    1 sdt emplex (perenyah kue), silakan baca disini.
    1 sdt garam

BAHAN II:

    50 ml fresh cream ( apa fresh cream itu? silakan baca disini )

BAHAN III:

    125 keju parmesan, parut
    125 gr cheddar, parut

BAHAN IV (campur dan ayak):

    25 gr maizena
    25 gram susu bubuk full cream
    500 gr tepung protein sedang (Misal segitiga)
    1 sdt baking powder

BAHAN V (campur dan saring):

    5 kuning telur
    1 sdm air
    1/2 sdt minyak sayur
    2 tetes pewarna kuning

BAHAN VI:

    keju cheddar parut secukupnya


Cara membuat kue kaastengel Ny Liem :

1. Campur dan kocok bahan 1 hingga mengembang dan putih.
2. Tuang bahan 2 sedikit demi sedikit, sambil terus dikocok.
3. Masukkan bahan 3 dan kocok lagi sebentar.
4. Masukkan bahan 4, aduk perlahan dengan spatula hingga merata.
5. Bentuk sesuai selera (kira-kira sebesar jari kelingking), mau bentuk U juga boleh.
6. Olesi permukaan adonan dengan bahan 5 hingga rata, taburi bahan 6.
7. Panggang dalam oven dengan suhu 150^oC selama 20 menit, kecilkan suhu oven menjadi 100^oC, panggang kembali selama 20 menit hingga kering dan matang.

Konversi temperatur oven, bisa Anda baca disini.
Sekiranya kue sudah terlihat cantik, angkat. Setelah dingin baru disimpan dalam wadah kedap udara.
Kalau mau lebih aman dan kue mau disajikan untuk lebaran nanti, takut kue habis duluan sebelum lebaran tiba, silakan disegel aja stoplesnya, hehe...
Jadi keinget temen nih, kuenya dicicipin gak boleh, lalu disegel, katanya buka stoplesnya ntar pas lebaran

Semoga bermanfaat!

Read more...

Simpel Syrup - Apa Simple Syrup itu?

Simpel Syrup adalah syrup paling sederhana, hanya terdiri dari gula, air dan perisa/flavour.
Dimana bisa membeli simpel syrup? Simpel syrup bisa beli di supermarket, atau bisa juga membuat sendiri. Ada banyak sekali merk dagang untuk simple syrup ini dan dengan kemasan yang berbeda-beda. Silakan cari di rak bahan-bahan kue.

Resep simpel syrup

Bahan:
600 gr gula pasir
600 ml air
¼ sdt vanili ekstrak (hati-hati, silakan baca disini)

Cara membuat simpel syrup:

Masak semua bahan menjadi satu hingga gula larut, angkat, dinginkan. Simple syrup siap digunakan.
Untuk aroma lain bisa ditambahkan bahan lain, misalnya ingin simple syrup rasa pandan, berilah daun pandan saat memasaknya. Pengen rasa kayu manis yang harum, beri kayu manis saat memasaknya.

Berikut ini beberapa perasa alami yang bisa Anda tambahkan saat membuat simple syrup (pilih salah satu saja):
- daun pandan
- daun mint
- daun jeruk purut
- sereh
- kayu manis
- cengkih
- pala
- atau penghasil aroma lainnya.

Semoga bermanfaat!

Read more...

Resep Kue Bintik Sagu

Sudah lengkap kue-kue untuk lebaran nanti? jika belum, Anda bisa menambahkan kue bintik sagu ini di meja tamu. Berikut resep kue bintik sagu selengkapnya.

Bahan
300 gr sagu tani (yang sudah disanggrai dengan daun pandan)
125 gr gula halus
100 gr margarine
50 gr butter
1 kuning telur
1sdm selasih
50 - 65 ml susu cair rasa vanila

Cara membuat kue bintik sagu:

1. Kocok margarine dan butter sampai mengembang dan putih (kurang lebih 5-6 menit).
2. Tambahkan gula kocok rata.
3. Tambahkan kuning telur dan selasih kocok rata.
4. Masukkan sagu aduk rata pakai sendok kayu, tambahkan susu, aduk sampai rata.
5. Masukan adonan ke plastik segitiga dengan spuit sesuai selera dan semprotkan ke loyang.
6. Panggang hingga matang.

Sumber NCC
Semoga bermanfaat!

Read more...

PINEAPPLE SPREAD COOKIES Recipe

Resep berikut ini mirip dengan kue nastar yang menggunakan selai nanas sebagai isiannya. Bentuknya seperti bunga, cantik dan tentu saja menarik minat bagi siapa saja yang melihatnya. Dan juga kue ini layak disandingkan dengan kue-kue lebaran lainnya. Tertarik untuk mencoba?
Berikut ini resep kue kering isi nanas selengkapnya.

BAHAN NANAS:
1 bh nanas, parut
100 gr gula pasir
1 sdt air jeruk nipis

BAHAN KULIT:
175 gr mentega
75 gr margarin
75 gr gula halus
2 kuning telur
250 gr tepung terigu
50 gr tepung maizena
50 gr susu bubuk

BAHAN OLESAN:
2 kuning telur
1/4 sdt garam

CARA MEMBUAT:
1. Buat olesan nanas, masak nanas sampai meletup-letup. Tambahkan gula pasir, aduk hingga mengental. Tambahkan air jeruk nipis, aduk hingga kering.
2. Buat kulit, kocok mentega, margarin dan gula halus sampai lembut. tambahkan kuning telur, kocok rata.
3. Masukkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk sambil diaduk rata.
4. Cetak lalu oleskan nanas di bagian tengahnya. Oles bagian yang tidak dioles nanas dengan bahan olesan. Panggang dalam oven selama 15 menit dengan suhu 160 derajat Celsius.

Untuk 800 gr
Sumber tabloid nova
Semoga bermanfaat!

Kumpulan resep kue-kue lebaran bisa Anda baca disini.

Read more...

Resep Es Tape Uli (khas Betawi)

Untuk menyantap menu yang satu ini, menyebutnya minum es atau makan es ya?
Es tape uli merupakan kombinasi antara tape ketan dan uli (jadah), yang tentu saja membuat kenyang bagi yang menyantapnya. Bagi Anda yang punya masalah dengan perut jika makan ketan dan tape, jangan makan/minum es ini yah...

Berikut ini resep es tape uli selengkapnya.

Bahan:

250 gr uli potong 1 x 1 x 1 cm
100 gr tape ketan hijau
100 gr tape ketan hitam
100 gr sirup rasa vanili
es batu kepruk

Cara membuat es tape uli:

Siapkan mangkuk, taruh potongan uli, beri tape ketan hijau, tape ketan hitam, es batu, dan sirop vanili. Sajikan.

Untuk 6 orang
Sumber tabloid nova
Semoga bermanfaat!

Aneka resep minuman yang lainnya, yang bisa juga Anda sajikan untuk menu berbuka puasa bisa Anda lihat disini.

Read more...

Resep Kue Cantik Manis Kacang Hijau

Berikut ini variasi resep kue cantik manis. Kue cantik manis ini bisa untuk snack, pengisi kotak/box snack, untuk buka puasa, dll. Selain resep di bawah ini Andapun bisa juga berkreasi sendiri.
Resep cantik manis kacang hijau selengkapnya sebagai berikut.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
25 gram kacang hijau kulit
500 ml air
2 lembar daun pandan
1/2 bungkus (60 gram) tepung hunkwe
200 ml santan kental instan
100 ml gula pasir
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh vanili bubuk

Cara Pengolahan :

1. Rebus kacang hijau, air, dan daun pandan sampai matang. Saring dan ukur 300 ml air rebusan.
2. Larutkan tepung hunkwe dengan air rebusan. Sisihkan.
3. Rebus santan, gula pasir, garam, dan vanili bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Tuang larutan tepung hunkwe. Masak sampai meletup-letup. Angkat. Tambahkan kacang hijau. Aduk rata.
4. Sendokkan di atas plastik. Bungkus. Lipat dan biarkan dingin.

Untuk 13 bungkus
Sumber sajian sedap
Semoga bermanfaat!

Read more...

Resep Kue Semprit Ketan Hitam

Sudah mulai bikin kue lebaran? Kue lebaran yang satu ini sudah buat belum? kalau belum, berikut ini resep kue semprit ketan hitam yang bisa Anda jadikan sebagai kue lebaran nanti berdampingan dengan kue nastar, kue kaastengels, kue pilus keju, kue biji ketapang, dll.

Bahan:
150 gr tepung sagu (sagu tani)
200 gr tepung ketan hitam (di Indonesia sudah banyak yang jual tepung ini)
100 gr margarine
50 gr mentega (mentega dan margarine beda loh ya? baca artikelnya disini)
150 gr gula halus
1 btr kuning telur
65 ml santan kental
almond iris untuk hiasan (atau kacang-kacangan lain)
sedikit putih telur untuk menempelkan almond

Cara membuat kue semprit ketan hitam:

1. Panaskan oven 140^oC
2. Kocok margarine dan mentega hingga lembut, masukkan gula, kocok rata, tambahkan kuning telur, kocok rata.
3. Campur tepung sagu dan tepung ketan hitam. Tuang campuran tepung secara bertahap kedalam adonan mentega, aduk rata. Tambahkan santan, aduk lagi hingga rata.
4. Masukkan adonan kedalam plastik conthong (segitiga), pasang spuit bintang, semprotkan kedalam loyang tipis yg sudah dioles mentega. Celupkan almond ke dalam putih telur, tempelkan di atas kukis.
5. Oven selama kurang lebih 25 menit. Jangan angkat kue selagi panas, kue akan mudah hancur.
6. Biarkan hingga agak dingin, baru pindahkan ke wadah lain.

Sumber NCC
Semoga bermanfaat!

Read more...

Resep Teri Goreng Tepung

Teri goreng tepung berikut ini bisa dijadikan lauk alternatif. Rasanya yang gurih dan renyah, cocok untuk lauk nasi. Berikut resep teri goreng tepung selengkapnya.

BAHAN:
750 gr ikan teri segar, bersihkan
1 ltr minyak goreng

BUMBU HALUS:
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
2 cm kunyit
1 sdt garam

BAHAN TEPUNG:
150 gr tepung beras
15 gr tepung terigu
225 ml air
1 btr telur

CARA MEMBUAT:
1. Aduk bumbu halus dan bahan tepung hingga rata.
2. Tambahkan ikan teri.
3. Panaskan minyak goreng, sendokkan ikan teri satu per satu ke dalam minyak goreng, masak sampai renyah. Sisihkan.
4. Setelah dingin simpan dalam wadah kedap udara.

Untuk 5 orang.
Sumber tabloid nova
Semoga bermanfaat!

Read more...