Resep Bubur campur Buah

Berikut ini resep bubur campur buah untuk anak usia 6 bulan ke atas yang sudah mulai kenalkan dengan MPASI.

Bahan:

* 150 g beras, rendam dalam 100 ml air
* 250 ml susu cair
* 250 ml santan
* 100 ml air
* 1/2 sdt bubuk vanili
* 2 sdm gula kastor
* 1 sdm mentega
* 100 g pepaya, haluskan
* 100 g mangga, haluskan
* 100 g avokad, haluskan

Cara Membuat:

* Campur beras, susu, santan, dan air, rebus hingga menjadi bubur dan matang.
* Masukkan vanili, gula, dan mentega, aduk rata. Angkat.
* Tuangkan dalam wadah saji, dan tambahkan pepaya, mangga, dan avokad secara berselang seling.
* Sajikan sebagai sarapan balita Anda.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 214 Kkal
Protein: 3,2 g
Lemak: 7,1 g
Karbohidrat: 32,8 g

Diambil dari tabloid nakita
Semoga bermanfaat!

Read more...

Resep Bubur Ketan Hitam Saus Santan

Bubur ketan hitam ini bisa disajikan untuk sarapan (buat yang tidak punya masalah dengan makanan dari ketan loh ya) atau bisa juga disajikan saat udara dingin. Pengen membuat bubur ketan hitam sendiri? berikut resep bubur ketan hitam selengkapnya.

Bahan:
250 gram ketan hitam, cuci bersih
1,5 liter air
2 lembar daun pandan, sobek, simpulkan
100 gram gula pasir
100 gram gula merah, sisir halus
sedikit garam

Saus atau kuah santan:
250 ml santan kental
1 lembar daun pandan, sobek, simpulkan
sedikit garam

Cara membuat bubur ketan hitam:

1. Rebus ketan hitam bersama dengan air, daun pandan dan garam. Masak sampai ketan empuk.
2. Lalu masukkan gula pasir dan gula merah, aduk sampai gula larut. Matikan api.
3. Kuah santan: rebus semua bahan sambil diaduk-aduk, masak hingga mendidih dan tercium bau wangi daun pandan. Matikan api.
4. Hidangkan bubur ketan hitam dengan saus atau kuah santan saat masih hangat.

Tips:
* Biasanya beras ketan hitamnya direndam semalam, atau direndam 1-2 jam, nartimah enggak, langsung aja dimasak. Di Qatar sini beras ketan kalau direndam biasanya hancur, gimana mau direndam semalam? kadang saat dicuci saja beras patah-patah....
* Ada juga yang menambahkan jahe pada saat memasak ketan. Ini tergantung selera saja yah.

Semoga bermanfaat!

Resep brownies kukus ketan hitam
Resep chiffon ketan hitam
Resep brownies kukus nyonya Liem
Resep brownies krunchy
Resep tape ketan hitam
Resep es tape ketan hitam
Resep es tape ketan hitam vanilla
Resep es durian tape ketan hitam

Read more...

Resep Bubur Ayam Kuah Kuning (Jawa Barat)

Bubur ayam, makanan yang sudah tidak asing lagi bagi kita. Bahkan mungkin ada yang setiap pagi menyantap bubur ayam untuk sarapan. Bagi yang tinggal di Indonesia, tentu untuk menyantapnya tinggal beli, mamang lewat depan rumah tiap pagi. (Tapi di kampungku gak ada). Tapi bagi teman-teman yang tinggal di LN, untuk mengobati rasa kangen akan makanan/masakan bubur ayam ini tentu harus bergelut di dapur dulu, alias membuatnya sendiri. Anda bisa membuat bubur ayam sendiri, dengan mencoba resep berikut ini.

Bahan:
300 gr beras putih
3 ltr air
4 lbr daun salam
2 sdt garam
2 sdm minyak goreng
1 ekor ayam ( 700 gr)
kecap manis
2 btg daun bawang, iris halus
2 btg seledri, iris halus
bawang goreng
kerupuk/emping

Haluskan:
12 bh bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm kunyit
2 sdt ketumbar, sangrai
5 btr kemiri, sangrai
1/2 sdt lada butiran

Kuah:
1,5 ltr air kaldu
2 sdt garam
1/2 bh biji pala, memarkan

Cara membuat:
1. Masak beras, air, dan daun salam sampai bubur menjadi lembut. Bila beras belum menjadi bubur, tambahkan air panas secukupnya.
2. Rebus ayam sampai empuk, angkat, sisihkan. Setelah agak dingin, goreng ayam sampai kekuningan, angkat, suwir-suwir.
3. Buat kuah: panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama biji pala sampai harum, tuang air kaldu bekas merebus ayam, aduk rata, didihkan.
4. Sajikan bubur ayam dengan kuah, beri kecap manis, suwiran ayam, daun bawang, seledri, bawang goreng, kerupuk/emping, dan sambal botol.

Untuk 8 orang
Sumber tabloid Nova.

Bubur ayam ala Narti disini http://dapurpunyaku.blogspot.com/2009/02/bubur-ayam-kadang-bosen-makan-nasi.html
Semoga bermanfaat!

Read more...

Resep Bubur Sumsum Saus Durian

Resep bubur sumsum sebelumnya adalah bubur sumsum yang biasa aja. Nah resep yang sekarang ini ada variasi dalam sausnya. Saus (biasa disebut juga kinca) ini diberi buah durian, jadi rasanya tentu lebih mantap. Bagi Anda penggemar durian, resep ini layak dicoba. Cocok juga untuk menu buka puasa nanti, aroma dari buah durian, santan dan daun pandan adalah paduan yang sangat pas, tentu sangat menggugah selera. :)
Resep bubur sumsum saus durian selengkapnya sebagai berikut:

Bubur Sumsum:
100 g tepung beras, ayak
1/2 sdt garam
950 ml santan encer dari 1 butir kelapa parut
50 ml air daun suji pandan dari 10 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan tumbuk

Saus Durian:
500 ml santan encer dari 1 butir kelapa parut
150 g gula merah, sisir
1/2 sdt garam
200 g daging buah durian, cabik-cabik kasar

CARA MEMBUAT:

* Bubur Sumsum: Larutkan tepung beras dan garam dengan 200 ml santan, angkat. Sisihkan.
* Rebus sisa santan dan air daun suji, sambil aduk rata perlahan hingga mendidih.
* Tuang larutan tepung beras, sambil aduk rata hingga mengental. Angkat, sisihkan.
* Saus Durian: Didihkan santan, gula merah, dan garam di atas api sedang, sambil aduk rata perlahan hingga gula larut.
* Masukkan daging buah durian, aduk rata. Didihkan kembali hingga harum. Angkat, sisihkan.
* Sajikan bubur dengan saus.

Untuk 6 porsi

Resep bubur yang lain dapat Anda baca disini.

Read more...

Resep Bubur Sumsum

Agar menu buka puasa Anda terasa lebih bervariasi, alangkah baiknya bila Anda menyajikan menu berganti-ganti. Keluarga Anda bosan berbuka puasa dengan kolak? Anda bisa menyajikan hidangan lainnya kepada keluarga Anda. Misalnya kolak labu kuning, bubur kacang hijau, aneka minuman segar, teh manis, atau bubur sumsum. Sajikan dalam porsi kecil karena masih ada menu utama, yaitu makan.
Tips ketika makan sahur dan berbuka puasa dapat Anda baca disini.

Resep bubur sumsum selengkapnya sebagai berikut:

Bahan:
- 175 gr tepung beras
- 1750 ml santan dari 1,5 butir kelapa (kupas parut)
- 1/2 sdt garam
- 2 lbr daun pandan, ikat

Kinca:
- 300 gr gula merah, sisir
- 50 gr gula pasir
- 150 ml air
- 1 lbr daun pandan

Cara membuat:
1. Larutkan tepung beras dengan sebagian santan, aduk rata jangan sampai bergerindil ya, karena akan mempengaruhi ketika sudah matang nanti. Sisihkan.
2. Rebus sisa santan bersama garam dan daun pandan sampai mendidih.
3. Tuangkan larutan tepung beras, aduk-aduk sampai kental dan matang. Angkat.
4. Kinca: rebus gula jawa, gula pasir, air, dan daun pandan sampai mendidih dan gula larut. Masaklah sambil diaduk-aduk.
5. Angkat lalu saring.
6. Ambil mangkuk, taruh bubur sumsum bersama kinca. Sajikan hangat.

Selamat mencoba!

Read more...

BUBUR KACANG HIJAU

Bosan membuat kolak buat berbuka puasa? Coba saja membuat bubur kacang hijau...
Proses yang agak lama waktu memasak kacang hijaunya sampai lunak/empuk, tapi sebanding dengan nikmatnya saat menyantapnya ketika sudah matang.
Berikut resep sederhana bubur kacang hijau.

Bahan:
250 gram kacang hijau, rendam selama 1 jam
500 ml air, atau lebih
2 ruas jari jahe, keprek
100 gram gula pasir
sedikit garam
santan kental
1 lembar daun pandan, sobek, simpulkan

Cara membuat:
1. Masak kacang hijau, jahe dan air, sampai kacang hijau empuk/lunak. Bila air habis tapi belum empuk bisa ditambahkan airnya.
2. Masukkan gula pasir, beri sedikit garam, aduk-aduk, masak hingga matang.
3. Santan: Santan kental, daun pandan, sedikit garam dimasak hingga mendidih.
4. Sajikan bubur kacang hijau dengan santan.

Catatan:
Kacang hijau bisa diberi campuran seperti nangka matang. Kacang hijau kadang ada yang kering banget, jadi membutuhkan banyak air waktu memasak.
Bisa juga disajikan dengan ketam hitam.

Read more...

Bubur Ayam

Kadang bosen makan nasi terus, kadang kala pengen juga menu yang lainnya. Kali ini aku buat bubur ayam ala narti. Buat bubur seperti biasa.
Bahan:
Beras cuci bersih, masak pakai santan, beri daun salam dan garam secukupnya. Aduk2 terus sampai nasinya hancur atau lembut. Ada resep yang pakai kaldu ayam, tapi aku seneng pakai yang ini.
Sementara itu buat kuahnya, aku pilih pakai kuah yang ini.
Bahan:
Ayam bagian dada, direbus. Bumbu bawang putih, ketumbar haluskan. Tumis sebentar dan masukkan kedalam rebusan tadi. Beri daun jeruk biar harum dan garam secukupnya.
Ambil bubur secukupnya ke dalam piring, beri ayam yang telah disuwir-suwir, beri kuah sedikit, beri taburan bawang goreng dan daun seledri secukupnya. Bubur siap dihidangkan pagi2. hhhmmmm enak.....

Read more...