Menu Ibu Hamil: Ayam Kuluyuk

Bahan:
2 buah dada ayam, ambil dagingnya, potong tipis-tipis
2 sendok makan kecap asin
1 butir telur, kocok sebentar
100 gram tepung kanji, campurkan dengan 1/2 sendok teh garam dan
1/2 sendok teh merica
1 buah bawang bombay, iris-iris
3 siung bawang putih, memarkan
3 buah cabai merah, iris panjang-panjang/serong
150 cc kaldu ayam
50 cc saus tomat
2 sendok makan kecap asin
Garam, gula, merica bubuk sesuai selera
1 kaleng jeruk mandarin
Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:
1. Campur ayam, kecap asin, dan telur, aduk rata.
2. Gulingkan dalam tepung kanji yang sudah dicampur garam dan merica. Goreng dalam minyak sampai matang, sisihkan.
3. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu, masukkan cabai merah, garam, gula, dan merica bubuk. Tambahkan kaldu, saus tomat, dan kecap asin. Setelah mendidih, masukkan ayam goreng tepung, dan jeruk mandarin, aduk-aduk sebentar, angkat. Hidangkan panas-panas.

Untuk: 4 porsi
Sumber: tabloid nakita

Read more...

Menu ibu hamil: Ikan Bakar Bumbu Mangga

Bahan:
2 buah ikan tongkol/ikan bawal (± 1/2 kg)
2 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 sendok teh garam
5 siung bawang putih, iris halus
5 butir bawang merah, iris halus
1 buah mangga muda yang besar (± 200 gram), serut kasar
10 buah cabe rawit, iris halus
5 sendok makan kecap manis
1 sendok makan jahe iris
100 cc air
Garam dan gula sesuai selera
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat:
1. Lumuri ikan dengan 1 sendok teh garam dan air jeruk, diamkan sebentar.
2. Panggang dalam oven atau di atas arang sampai matang.
3.Tumis bawang merah dan bawang putih hingga setengah matang, masukkan mangga muda, cabe rawit, garam, gula, kecap manis, jahe iris, dan air, aduk sampai mendidih, angkat.
4. Hidangkan ikan dengan bumbu mangga.

Untuk: 2 orang
Sumber: tabloid nakita

Read more...