Resep Gurame Goreng Asam Manis

Resep barbahan dasar ikan gurame lagi, yang kata teman ikan gurame termasuk ikan paling enak, berikut ini resep gurame goreng asam manis selengkapnya.

Bahan:
1 ekor ikan gurame
2 sdt air jeruk nipis
1 sdt garam
½ sdt lada halus
100 gr tepung maizena
minyak untuk menggoreng

Saus Asam Manis:
1 sdm margarin
50 gr bawang bombai, iris tipis
2 sing bawang putih, cincang halus
100 gr wortel, kupas, iris bentuk korek api
100 ml saus tomat
50 ml saus cabai
100 ml air
½ sdt lada
1 sdt gula pasir
1 sdt cuka masak
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara memasak gurame goreng asam manis:
1. Sayat ikan gurame dari kepala sampai ekor, potong-potong daging ikan, lumuri dengan air jeruk nipis, garam dan lada, diamkan selama 15 menit.
2. Lumuri daging, kepala serta tulang ikan dengan tepung maizena hingga rata.
3. Goreng ikan dalam minyak panas hingga kering dan berwarna kecokelatan. Angkat, tiriskan.
4. Saus: panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, masukkan wortel, air, saus tomat, saus cabai, lada, garam, air jeruk nipis dan gula pasir, masak hingga matang. Kentalkan saus dengan larutan tepung maizena, ratakan. Angkat, siram di atas ikan, sajikan.

Untuk 6 orang
Sumber tabloid nova
Semoga bermanfaat!

Resep berbahan dasar ikan yang lainnya bisa Anda lihat disini.

Read more...

Resep Pesmol Ikan Gurame

Masih tentang masakan berbahan dasar ikan, kali ini resep menggunakan ikan gurame sebagai bahan dasarnya. Berikut ini olahan dari ikan gurame dimasak pesmol, jadilah pesmol ikan gurame.
Resep pesmol ikan gurame selengkapnya sebagai berikut.

Bahan:
1 ekor ikan gurame, bersihkan, cuci bersih
1 sdt garam
1 bh jeruk nipis
15 bh cabai rawit
2 bh cabai merah, potong 1 cm
1 bh tomat, potong-potong
2 btg daun bawang, iris serong, 1 cm
350 ml air
1 sdt kaldu instan
½ sdt garam
½ sdt gula pasir
minyak untuk menggoreng

Haluskan:
3 bh kemiri, goreng
2 cm kunyit, goreng
2 cm jahe, goreng
5 bh bawang merah, goreng
3 siung bawang putih, goreng

Cara membuat pesmol ikan gurame:

1. Potong-potong ikan gurame menurut selera. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Panaskan minyak, goreng ikan gurame sampai berwarna kuning kecoklatan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang, tambahkan 250 ml air, masak sampai bumbu benar-benar matang.
3. Tambahkan cabai rawit, tomat, daun bawang, kaldu instan, garam, gula, dan sisa air, masak kembali sampai mendidih.
4. Setelah bumbu benar-benar matang, masukkan ikan gurame goreng, masak sampai kuah tinggal sedikit. Sajikan.

Sumber tabloid nova
Semoga bermanfaat!

Resep masakan berbahan dasar ikan yang lainnya bisa Anda baca disini dan disini.

Read more...

Resep Ikan Kuah Bumbu Pepes

Ikan tenggiri kadang diolah jadi bakso ikan. Nah Anda bisa juga memasak ikan tenggiri ini dengan kuah bumbu pepes. Tertarik mencoba? berikut resep ikan tenggiri kuah bumbu pepes selengkapnya.

Bahan I:
1 ekor ikan tengiri
3 bh jeruk nipis, ambil airnya
1 1/2 sdt garam
300 ml air

Bahan II (haluskan):
5 bh cabai merah
5 siung bawang putih
5 btr kemiri
2 cm lengkuas
3 cm jahe
4 cm kunyit

Bahan III:
2 genggam daun kemangi
3 btg daun bawang
3 btg serai
3 lbr daun salam
7 bh belimbing sayur
3 lbr daun jeruk
1/2 lbr daun kunyit

Cara Membuat:
1. Bersihkan dan potong serasi ikan tengiri, beri garam, kemudian goreng setengah matang.
2. Rebus air bersama garam dan bahan II, masak hingga harum dan matang.
3. Masukkan ikan tengiri goreng, masak hingga ikan beraroma dan meresap.
4. Masukkan bahan III, aduk-aduk perlahan hingga semua bahan matang, masukkan air jeruk, aduk kembali, angkat. Sajikan.

Untuk 6 porsi
Diambil dari tabloid nova
Semoga bermanfaat!

Resep aneka bakso disini.
Resep ikan disini.

Read more...

Resep Bandeng Isi Pedas

Resep berikut ini kalau sepintas mirip ama sate bandeng, bener gak? teman-teman ada yang punya resep sate bandeng enak? boleh sharing di kolom komentar. Makasih sebelumnya.
Berikut ini resep variasi dari ikan bandeng, selain dibuat bandeng presto, ikan bandeng bisa juga dimasak bandeng isi pedas. Resep bandeng isi pedas selengkapnya sebagai berikut.

Bahan:
1 ekor ikan bandeng
200 gr tahu putih, haluskan
35 gr kelapa muda, keruk lalu parut kasar
1 btr telur, kocok lepas
2 sdm minyak untuk menumis
1 btr telur, kocok lepas
minyak untuk menggoreng

Haluskan:
5 bh cabai merah
5 bh bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1/2 sdt garam

Cara Membuat:
1. Pukul-pukul ikan bandeng hingga terasa agak lembek. Patahkan tulang leher dan ekornya.
2. Keruk isi perut ikan, sisihkan tulangnya. Haluskan daging ikan, tambahkan semua bahan, aduk rata.
3. Tumis bumbu halus sampai matang, angkat. Tambahkan bahan lainnya, aduk rata. Isikan campuran isi ke dalam perut ikan, kukus selama 30 menit.
4. Celup ikan ke telur lalu goreng sampai matang. Angkat lalu hidangkan dengan sambal tomat.

Untuk 4 orang.
Sumber tabloid nova.
Semoga bermanfaat!
Resep bandeng presto disini http://dapurpunyaku.blogspot.com/2010/03/resep-bandeng-presto.html

Read more...

Resep bawal kukus siram jamur

Berikut ini resep bawal kukus siram jamur, bisa sebagai variasi olahan ikan bawal.

Bahan:
1 ekor ikan bawal putih
1 sdm air jeruk nipis
2 btg daun bawang
4 cm jahe, iris batang korek api
3 bh cabai merah besar, hilangkan bijinya, iris batang korek api
4 bh jamur shitake, rendam dalam air panas, iris batang korek api
4 siung bawang putih, cincang halus
100 ml air
1 sdm saus tiram
1 sdt garam
1/2 sdt lada halus
2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan, lumuri sedikit garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit, lalu cuci dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, hingga harum, lalu masukkan jamur shitake, saus tiram, garam, dan air, aduk rata.
3. Tuang tumisan jamur di atas ikan, taburi dengan irisan cabai merah, jahe dan daun bawang. Kukus ikan dalam dandang panas selama 20 menit atau sampai ikan matang.

Untuk 6 orang

Read more...

Resep Pepes Bawal Bumbu Rujak

Masih tentang ikan bawal, kali ini ikan bawalnya dipepes. Bisa untuk memvariasikan resep ikan yang digoreng terus, ikan dipepes tentu tak kalah lezatnya. Berikut resep pepes bawal bumbu rujak selengkapnya.

BAHAN:
500 gram ikan bawal
2 batang serai, dimemarkan
2 helai daun jeruk
2 sendok makan minyak goreng
daun pisang

BUMBU HALUS:
5 buah cabai merah
3 buah kemiri
5 butir bawang merah
garam dan gula
1 sendok makan air asam jawa

CARA MEMBUAT:
1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Dinginkan.
2. Lumuri ikan dengan bumbu lalu bungkus dengan daun pisang. Semat dengan lidi dan kukus sampai matang.

Untuk 5 porsi Selamat mencoba!
Resep ikan yang lain disini http://dapurpunyaku.blogspot.com/search/label/Resep%20Ikan
Resep seafood disini.

Read more...

Resep ayam panggang dan ikan panggang bumbu sederhana

Saat udara dingin seperti ini, sajian hangat tentu lebih cocok. Narti coba memasak ayam grill ala narti, tentu saja disesuaikan dengan bahan dan alat yang ada dirumah aja. Memasak pertama berbahan ikan.
Bahan:
fillet ikan, potong sesuai selera, beri air jeruk nipis, diamkan sejenak, cuci, tiriskan.
Bumbu minimalis: bawang putih, sedikit kunyit, garam, haluskan. Oleskan secara merata pada ikan.
Cara memasak:
Panaskan pan untuk memanggang (teflon juga boleh), beri sedikit blue band, ikan di balik agar matang secara merata. Panggang ikan sampai matang. Hasilnya seperti ini.

Setelah percobaan pertama hasilnya kurang memuaskan, ganti hari mencoba lagi, kali ini dengan bahan ayam.
Bahan: fillet ayam, potong sesuai selera.
Bumbu minimalis: bawang putih, sedikit kunyit, garam, haluskan. Oleskan secara merata pada ayam.
Cara memasak:
Panaskan pan untuk memanggang (teflon juga boleh), beri sedikit blue band, saat memanggang fillet ayam di balik agar matang merata. Panggang fillet ayam sampai matang.
Hasilnya seperti ini.

Dengan bahan sederhana dan bumbu minimalis ini cukup simple disajikan saat kita tidak punya banyak waktu untuk memasak. Panggang ikan atau ayam saat akan disajikan. Jadi begitu ikan panggang atau ayam panggang matang, langsung disajikan. Cocok saat udara dingin seperti di Doha sekarang ini. bbrrrrrr.......

Read more...

Resep Bawal Bakar Saus Padang

Begini nih kalau masak tapi gak ngerti namanya. Narti sering masak ikan, nama ikannya 'black pomfret' atau 'white pomfret'. Suami juga komentar, ikannya enak. Ternyata oh ternyata, pomfret itu ikan bawal. wkwkwk.... Kenapa suami narti juga gak tau nama ikan yah? haduh....
Berikut narti tampilkan resep ikan bawal bakar saus padang. Resep bawal bakar saus padang selengkapnya sebagai berikut.

Bahan:
2 ekor ikan bawal ukuran sedang
1 sdt garam
2 sdm air jeruk nipis
2 sdt bawang putih parut
2 sdm margarin leleh

Saus Padang:
2 sdm cabai merah giling
3 sdm saus tomat botolan
2 sdt bawang putih parut
1 sdt gula pasir
1 sdm air jeruk nipis
½ sdt garam

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan, tiriskan. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, margarin, dan bawang putih parut. Sisihkan.
2. Saus Padang: campur semua bahan saus padang hingga rata.
3. Olesi ikan dengan saus padang hingga rata, lalu bakar di atas bara api hingga berwarna kecokelatan di kedua sisinya.
4. Angkat, sajikan ikan bakar dengan lalapan.

Untuk 5 orang

Resep aneka ikan, macam-macam olahan ikan bisa dibaca disini http://dapurpunyaku.blogspot.com/search/label/Resep%20Ikan
Resep seafood disini  http://dapurpunyaku.blogspot.com/search/label/Seafood
Semoga bermanfaat!

Read more...

Resep Ikan Kembung Bakar Bumbu Pedas

Kalau Anda sudah bosan dengan memasak ikan kembung dengan cara digoreng, cobalah resep ikan kembung bakar bumbu pedas kali ini. Tak kalah dengan sajian resto loh...
Berikut resep ikan kembung bakar bumbu pedas selengkapnya.

Bahan:
5 ekor ikan kembung
1/2 sdt garam
1 sdm ketumbar
3 bh bawang putih
2 bh bawang merah, iris halus
2 sdm minyak untuk menumis
1 bh jeruk nipis
1 bh tomat, potong dadu kecil

Haluskan:
200 gr cabai merah
6 bh bawang merah
4 siung bawang putih
4 sdt gula pasir
2 sdt garam

Cara membuat:
1. Haluskan garam, ketumbar, dan bawang putih, balurkan ke ikan sampai rata, bakar di atas bara arang hingga matang, sisihkan.
2. Goreng irisan bawang merah sampai harum, angkat, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan air jeruk nipis dan tomat, masak sampai matang.
4. Ambil sebagian bumbu halus, sisihkan, masukkan ikan ke dalam tumisan bumbu, aduk rata, masak sampai bumbu meresap, angkat.
5. Sajikan ikan, siram dengan tumisan bumbu dan taburan bawang goreng.

Untuk 5 orang
Tips cara membuat bawang goreng yang renyah, enak dan cantik bisa dibaca disini.
Cara memasak ikan baca disini.

Semoga bermanfaat!

Read more...

Resep Ikan Kembung Masak Merah Pedas

Ikan kembung masak merah pedas...cocok buat penyuka masakan pedas. Masaknya simple, lah iya cuma goreng ikan ma sambel, :)
Cocok juga buat anak kost yang masak sendiri, daripada masak air ama mie instan terus? kan kasihan....

Bahan:
5 ekor ikan kembung utuh, bersihkan
100 gr tepung terigu
25 gr tepung beras
1 btr telur, kocok lepas
100 ml air
1/2 sdt garam
minyak goreng
2 cm lengkuas, memarkan
2 lbr daun salam

Bumbu (haluskan):
2 siung bawang putih
8 buah bawang merah
5 buah cabai merah keriting
1/4 sdt terasi
1 sdt gula merah
1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung beras, telur, air dan garam, aduk rata hingga lembut tidak berbutir.
2. Celupkan ikan kembung kedalam adonan tepung hingga rata.
3. Panaskan minyak, goreng kembung hingga kering dan kecokelatan, angkat, tiriskan.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas dan salam, aduk hingga rata.
5. Sajikan ikan kembung goreng dengan disiram bumbu cabai.

Untuk 4 porsi
Sumber tabloid nova

Read more...

Milkfish Bumbu Bali Recipe

Milkfish Bumbu Bali Recipe (Resep bandeng bumbu Bali)

Material I:
500 grams milkfish, clean
250 ml oil for frying
50 ml cooking oil
2 tomatoes, for 8 parts
2 tablespoons soy sauce

Materials II (Blend):
1 tablespoon coriander
3 cm turmeric old
2 cloves garlic
1 teaspoon salt
50 ml water

Blend:
10 pcs red chilli
5 pcs red onion
3 cloves garlic
3 cm ginger
4 items hazelnut

Directions:
1. Marinate the fish with material II, let stand 15 minutes, then fried in hot oil until golden medium
2. Saute the blended ingredients until fragrant, put tomatoes, soy sauce, and 100 ml of water. Crushed tomatoes and cook until the water is somewhat reduced.
3. Enter your fish, cook until the spices absorb. Lift.

Tips:

• To reduce the smell of soil in milkfish, milkfish soak that have been cut into pieces with turmeric and salt water for a long time (about 1 hour).

Source http://www.tabloidnova.com/Nova/Sedap/Makanan/Bandeng-Bumbu-Bali

from admin this blog:
- 4 items hazelnut, I mean kemiri (Indonesian), in Qatar here called the candlenut, imported from Indonesia.
- milkfish, you can change with other fish.

Happy cooking :)

Read more...