Resep Sate Ayam

Mau kemana acara akhir tahun Anda? Mengisi akhir tahun dengan berkumpul bersama seluruh anggota keluarga tidak ada salahnya. Acara cukup di rumah saja. Mungkin dengan menghidangkan menu yang berbeda, sudah membuat suasana makin enjoy. Mendengarkan cerita dari anak-anak, cerita dari saudara bisa mengobati kerinduan saat-saat masih bersama dulu, suasana akrab penuh kekeluargaan.

Bagaimana kalau kita membuat sate ayam saja? Cocok juga saat winter seperti sekarang :)
Bahan dan cara membuatnya sebagai berikut:

Bahan:
2 buah dada ayam, potong dadu
kecap manis secukupnya
air jeruk limau

Sambal kacang:
3 buah cabai merah keriting
4 siung bawang putih
100 gram kacang tanah, goreng, haluskan
2 sendok makan saus tomat
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
200 ml air
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Resep sambal kecap disini.

Pelengkap:
tusuk sate

Cara membuat:
1. Tusuk ayam di tusuk sate.
2. Lumuri ayam dengan kecap manis dan air jeruk limau. Bakar sampai sambil dibolak-balik sampai matang.
3. Sambal kacang: haluskan cabai merah keriting dan bawang putih. Tumis sampai harum.
4. Masukkan kacang halus, saus tomat, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meletup-letup.
5. Sajikan dengan lontong, sambal kacang dan sambal kecap.

Anda yang tinggal di LN yang kadang sulit menemukan daun pisang (kalau ada biasanya mahal harganya), Anda bisa membuat lontong dengan plastik. Cara membuat lontong dengan plastik bisa Anda baca disini.
Membakar satenya jangan terlalu gosong ya! tidak bagus buat ibu hamil, baca artikelnya disini.

Semoga bermanfaat!

Selamat menyambut Tahun Baru 2011.
Semoga semuanya lebih baik lagi di tahun depan amin3x....

Read more...

Sambal Kacang

Bahan dan cara membuat sambal kacang, sebagai berikut:

Bahan:
3 buah cabai merah keriting
4 siung bawang putih
100 gram kacang tanah, goreng, haluskan
2 sendok makan saus tomat
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
200 ml air
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara membuat sambal kacang:
1. Haluskan cabai merah keriting dan bawang putih. Tumis sampai harum.
2. Masukkan kacang halus, saus tomat, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meletup-letup.

Read more...

Buat Popcorn sendiri yuk!

Winter seperti sekarang ini, ditambah anak-anak libur sekolah, pasti deh jadinya pengen ngemil aja (awas BB naik). Kalian sudah pasti pernah makan popcorn kan? Popcorn ada yang warna putih, ada juga yang warna merah (karena jagungnya diberi pewarna makanan). Nah daripada keluar rumah tapi dingin, lebih baik buat popcorn saja sendiri.

Di supermarket tersedia juga popcorn yang dalam kemasan, tinggal dipanaskan pakai microwive, jadi deh popcorn-nya. Nah kalau tidak ada, beli saja jagung yang khusus untuk membuat popcorn (bukan jagung buat pakan ayam loh ya! beda koq bentuk jagungnya juga ).

Cara membuat popcorn mudah koq. Yuk kita mulai membuatnya.

Bahan yang diperlukan:
Jagung khusus untuk popcorn
mentega/margarine
garam

Cara membuat popcorn:
1. Siapkan panci anti lengket (yang mempunyai tingkat panas secara merata) dengan tutup dari kaca (agar mudah untuk mengintip popcorn-nya).
2. Beri sedikit mentega/margarine.
3. Masukkan jagung, sedikit saja (kira-kira rata di dasar panci).
4. Beri garam secukupnya.
5. Panci ditutup, masak dengan api paling kecil, tunggu sampai meletus-letus, cukup dilihat dari tutup panci dan jagung mekar semuanya. Jangan sampai gosong ya, nanti pahit.
6. Kalau sudah matang, angkat, siap dihidangkan.
Bisa untuk cemilan anak-anak, cemilan saat nonton TV, buat cemilan nonton final sepak bola nanti juga boleh.

"Ma... popcorn-nya kayak bunga"

"Ini masih ada...ada yang mau?"

Selamat mencoba n selamat nonton sepak bola juga.

Nonton bareng yuk... maksudnya di rumah sendiri-sendiri tapi bareng waktunya... :)

Read more...

Resep Kue Kuping Gajah

Entah mengapa kue ini disebut kue kuping gajah. Tapi rasanya yang agak manis, dengan kombinasi warna coklat tua dan coklat muda, menjadikan kue kuping gajah ini lebih menarik. Dan kue kriuk yang satu ini mesti banyak orang menyukainya.
Anda mau mencoba membuatnya? Berikut resep kue kuping gajah selengkapnya:

Bahan:
250 gram tepung terigu
75 gram gula halus
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanilli bubuk
1 butir telor
50 ml air
1 sdt minyak goreng
5 gram coklat pasta

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, gula, garam, vanilli hingga rata. Tambahkan telor dan minyak goreng, uleni sampai rata.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil di uleni.
3. Ambil 1/3 adonan, beri coklat pasta, ratakan.
4. Ambil adonan putih secukupnya, tipiskan kurang lebih 1mm. Tipiskan juga adonan warna coklat.
5. Tumpuk keduanya, gulung, padatkan. Lakukan hingga adonan habis. Bungkus tiap gulungan adonan dengan plastik, simpan di kulkas sampai agak mengeras.
6. Keluarkan dari kulkas, potong tipis-tipis. Kalau mau lebih tipis ya digilas/ditipiskan lagi.
7. Goreng dengan minyak yang banyak, hingga matang, angkat, tiriskan.
8. Setelah dingin, simpan dalam wadah kedap udara.

Kalau aku, kue ga sempat disimpan di toples, keburu dimakan sama anak-anak. Yang mau diphoto aja tinggal itu hehe.... Membuat kue ini harus sabar, lama buatnya, cepet makannya. :)

Selamat mencoba (itung-itung uji kesabaran)!

Kepada semua ibu Indonesia dimanapun Anda berada, Selamat hari Ibu ya...

Read more...

Resep Puding Domino

Anak-anak akan lebih suka makan bila menunya bervariasi. Puding kali ini selain rasanya manis, warna dan bentuknya yang lucu menjadi daya tarik tersendiri buat anak-anak. Setelah puding ini tersaji, pasti deh anak-anak langsung menyerbunya, makan sambil berseru,"Hmmm enaakkkk.... Makasih ma." Apa sih yang lebih menyenangkan hati seorang ibu selain kata-kata manis yang terlontar dari mulut mungil mereka?

Mengapa puding ini dinamakan Puding Domino? Saya sendiri kurang tahu, tapi sekilas mirip anyaman yah? Bagi yang ingin mencoba, berikut resep Puding Domino selengkapnya:

Bahan A :
600 cc susu cair
130 gr gula pasir
1 bungkus agar-agar warna putih

Bahan B :
800 cc susu cair
50 gr DCC (ditambah coklat bubuk juga boleh, sekitar 20 gr saja, jangan banyak-banyak ntar pahit)
125 gr gula pasir
1 bungkus agar-agar warna putih/coklat

Cara memasak:
1. Rebus semua bahan A sampai mendidih, kemudian tuang ke dalam loyang dengan ketebalan lebih kurang 1 cm, biarkan beku, potong memanjang selebar 1 cm.
2. Rebus bahan B sampai mendidih, tuang ke dalam loyang lebih kurang 1/2 cm, kemudian susun potongan bahan A berselang seling, bagian yang kosong diisi bahan B.
3. Diamkan hingga agak dingin, tuang lagi diatasnya, di dinginkan lagi.
4. Beri lagi atasnya, dinginkan lagi dan lakukan hingga habis.
5. Setelah selesai, dinginkan di kulkas. Keluarkan dari cetakan, potong-potong, siap dihidangkan.

Tips:
Agar hasil akhirnya terlihat cantik, ketika membuat tiap lapisan, sebelum dingin sekali harus segera diberi lapisan atasnya lagi. Kalau terlalu dingin, lapisan jadi mudah terlepas.

Ayo kreatif! Selamat mencoba!

Read more...

Resep Bakpao Isi Daging Ayam

Sebagai variasi dari Bakpau, isian bisa kita sesuaikan dengan selera atau bahan yang tersedia di rumah. Resep sebelumnya Bakpau isi kacang hijau, sekarang isiannya diganti dengan daging ayam.

Resep kulit:
500 gram tepung terigu protein tinggi (aku pakai tepung terigu lokal)
1/2 bungkus (5 gram) Big One special Bakpao
125 gram gula halus
240 gram air dingin
50 gram mentega putih

Isian:
daging ayam cincang, secukupnya
santan

Bumbu untuk isian:
bawang merah
bawang putih
ketumbar
daun salam
sereh
daun jeruk
garam
gula, secukupnya
minyak untuk menumis

Alas:
Kertas roti, potong kotak ukuran 10x10cm atau beli jadi.

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, tumis hingga harum. Masukkan daging ayam cincang, aduk-aduk. Masukkan santan dan bumbu lainnya. Masak hingga matang, dan air habis. Angkat dinginkan.
2. Kulit: Campur sampai rata tepung terigu, Big One special Bakpao dan gula halus.
3. Masukkan mentega putih dan air, sambil diaduk-aduk. Aduk rata sekurang-kurangnya 20 menit hingga adonan kelihatan licin dan halus.
4. Bagi adonan, masing-masing kurang lebih 30 gram.
5. Ambil 1 bagian, tipiskan, beri isian di dalamnya, tutup kembali dan rapatkan. Bentuk sesuai selera Anda. Taruh di atas kertas roti. Lakukan hingga adonan habis.
6. Diamkan hingga kelihatan ringan, sekitar 10-15 menit.
7. Kukus hingga matang kurang lebih 10 menit.
8. Angkat. Siap dihidangkan hangat sebagai teman minum teh atau sebagai suguhan ibu-ibu arisan. Arisan lagi... :)

Tips:
Simpan kue bakpau yang sudah dingin dalam wadah tertutup agar tidak mengeras.
Kue Bakpau ini lebih enak apabila disajikan ketika masih hangat.

Selamat mencoba!

Read more...

Resep Tumis Pare

Anda berpikir kalau pare itu pahit untuk dimakan? Pasti banyak yang menjawab iya...
Tapi yang ini parenya beda loh...dan menurutku tidak pahit. Pare yang ini kulitnya halus (bukan 'pare pruntus'), ukuran buahnya juga lebih panjang dari pare biasa. Biasanya disebut pare ular atau pare belut.

Ketika sedang berbelanja disini, kadang ketemu teman. Dan mereka heran melihat aku mengambil sayuran/buah pare ini. Mereka bertanya: "Dimasak apa itu"? Aku jawab:" di tumis saja, ini buah pare tapi malah tidak pahit".
Kita memang dituntut harus kreatif, dengan sayuran yang tersedia. Ibu-ibu sering dibuat bingung, masak apa ya? sayuran itu-itu saja.
Resep aku share disini, mungkin ada yang membutuhkan.

Resep tumis pare ular

Bahan:
- buah pare, secukupnya, kerik kulit luarnya untuk menghilangkan kulit ari berwarna putih yang agak kasar. Belah memanjang, buang bijinya, iris tipis, beri garam, remas-remas, cuci bersih, tiriskan.
- ebi, secukupnya, rendam air sebentar

Bumbu:
- bawang merah (bawang bombay juga boleh), iris tipis
- bawang putih, iris tipis
- cabe merah, iris serong
- tomat merah, iris kecil
- sedikit air
- garam
- kaldu bubuk
- minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bumbu hingga harum, masukkan ebi, aduk rata.
2. Masukkan pare, aduk-aduk. Kalau berair, air tidak perlu ditambahkan.
3. Tambahkan bumbu lainnya, masak hingga matang.
4. Angkat, siap disajikan.

Resep tumis pare pruntus
(pare yang ini agak pahit)

Bahan:
pare 4 buah, kira-kira 1/2 kg
belah 2, buang bijinya, iris kecil-kecil, beri sedikit garam, uleni hingga keluar airnya, cuci bersih, tiriskan.

Bumbu:
sama seperti di atas.

Cara memasaknya juga sama.

Gambar pare ular dan pare pruntus bisa Anda lihat disini.
Semoga bermanfaat!

Read more...