Resep Mie Instant: Mie kuah plus sayuran dan ayam bumbu kecap

Masih tentang mie instant, kali ini mie kuah plus ayam bumbu kecap plus sayuran. Jadinya lengkap deh :D

Bahan:
1 bungkus mie instant rasa ayam
wortel, kupas, potong dadu
kacang polong
jagung manis pipilan

Masak mie seperti artikel disini.
Hidangkan mie ditambah dengan 1 potong ayam bumbu kecap.

Resep ayam bumbu kecap

Bahan: beberapa potong ayam, cuci bersih.
Bumbu haluskan: bawang putih, sedikit bawang merah, jahe, merica.
Cara memasaknya:
Tumis bumbu halus, beri sedikit air, masukkan garam.
Lalu masukkan ayam, beri kecap manis.
Masak sambil diaduk-aduk biar merata, sampai bumbu meresap dan matang. Angkat, sajikan.

Selamat mencoba!
Resep mie yang lain disini.

Read more...

Resep mie instant: Mie kuah plus sayuran

Pas buat mie instant jadi keinget utang nih. Akhirnya sekali suap, diphoto, ups... maaf ya mie-nya sudah gak utuh lagi :D
Narti percaya kalian semua tentu bisa memasak mie instant, apalagi kalian yang jadi anak kost. Yang tidak ngekost-pun kadang memasak mie sendiri kan? misalnya: ibu pas belum masak, tapi keburu laper.
Atau pas lagi ditinggal mamah keluar kota. Atau pas mamah sakit, nah jadinya masak yang instant-instant. Narti percaya deh, yang bapak-bapak juga mesti udah pernah memasak mie sendiri, paling tidak sekali tapi  udah pernah kan?

Bahan:
1 bungkus mie instant (mie kuah rasa apa aja)
tambah sayuran yang ada di kulkas aja, gak usah dipaksain, namanya juga kepepet :D
tambah 1 telor (2 juga boleh kalau ada loh ya)
cabe rawit, diiris boleh, dimasukkan utuh juga boleh (pedes tergantung selera aja, mau berapa buah cabe-nya)
campuran lainnya, lihat isi kulkas mamah dulu yang ada apa? misalnya, bakso, daging ayam, udang, dll.

Cara memasak mie instant ala Narti:
1. Masak air sampai mendidih dalam jumlah yang banyak.
Disini kettle air 1500 watt, jadi cepet mendidih tuh air.
2. Rebus mie dengan air mendidih, aduk-aduk, air udah warna kuning, buang airnya.
3. Masak lagi menggunakan air mendidih yang baru, aduk-aduk lagi, buang lagi airnya.
4. Masak lagi, baru masukkan bumbu, sayuran, dll.

Minimal air rebusan mie yang pertama dibuang, baru air yang kedua untuk dimakan. Mungkin akan ada yang komentar, jadi gak ada rasanya dong mbak? iya mungkin aja begitu (akan berkurang rasanya), tapi ngeri juga kalau membaca bahan-bahan pengawet untuk membuat mie instant. Jadi Narti memilih menyayangi diri sendiri, sayang badan sendiri.

Ada yang mau nambahin resep mie instant? tulis di kolom komentar ya!
Resep aneka mie, resep variasi mie yang lainnya ada disini.

Read more...

Resep Mie Goreng Pedas

Resep mie goreng selalu menggoda orang, dari sajian yang cukup sederhana sampai dengan mie goreng yang banyak ditambahin ini itu. Tentu saja sesuai kreatifitas pembuatnya. Berikut ini resep mie goreng pedas selengkapnya.

BAHAN:
Saus 3 rasa:
3 sdm kecap ikan
50 gr asam jawa
5 sdm gula merah, sisir

Mi goreng:
2 sdm minyak goreng
5 siung bawang putih, cincang
200 gr udang kupas
50 gr udang kering/ebi, cincang
300 gr mi basah
100 ml air
1 batang wortel, serut
150 gr kapri
2 sdt cabai bubuk
50 gr taoge, siangi, cuci bersih
1 sdt garam dan 1 sdt merica bubuk
6 cabai rawit merah, iris

Taburan: kacang mete goreng, cincang kasar

CARA MEMBUAT:
1. Saus 3 rasa: campur 50 gr asam jawa dengan 8 sdm air, remas-remas dan saring. Tambahkan kecap ikan dan gula merah, masak hingga mendidih dan gula larut, angkat.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna. Masukkan mi, air, wortel, dan kapri, masak hingga wortel dan kapri matang.
3. Masukkan saus 3 rasa, ebi, cabai bubuk, taoge, garam, dan merica bubuk, aduk rata. Tambahkan cabai rawit, masak sebentar, angkat. Sajikan hangat.

Untuk 3 orang.
Sumber: tabloid nova

Cara membuat tauge, bisa dibaca disini http://dapurpunyaku.blogspot.com/2010/01/membuat-taoge-sendiri.html
Tauge, disebut juga toge, taoge, tokolan, kecambah, capar, dll. Mana penulisan yang benar menurut EYD ya? Mungkin di daerah Anda beda lagi namanya?

Read more...

Resep Soun Goreng

Narti kalau lihat gambar mie ini, jadi inget jajan pasar. Biasanya ada penjual di kampung (pasar tradisional) yang jualan mie soun goreng ini. Dibungkus bentuk tum pakai daun pisang kecil-kecil, yuhuuu...buka memory masa kecil.
Mie soun? iya, kalau biasanya membuat mie goreng itu pakai mie kuning, kali ini memakai mie soun. Hasilnya tak kalah lezatnya loh.
Mau buat sendiri? berikut resep mie soun goreng selengkapnya.

BAHAN :
250 gr soun, rendam dalam air panas, tiriskan.
2 btg daun bawang, potong ukuran 2 cm
10 btr bakso, iris tipis
1 sdt kecap manis
50 ml air
2 btr telur, buat orak arik

HALUSKAN :
3 bh bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt merica
1 sdt garam
Minyak goreng untuk menumis

CARA MEMBUAT :
1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan soun, daun bawang, kecap manis dan air, aduk rata.
2. Masukkan telur orak arik dan bakso, aduk rata, angkat.

Untuk 6 orang
Sumber: tabloid nova.

Resep mie yang lain bisa Anda baca disini http://dapurpunyaku.blogspot.com/search/label/Resep%20Mie

Read more...

Resep Mi Godog (Jawa Tengah)

Mie godog Jawa Tengah ini cocok sekali disajikan saat udara dingin, turun hujan atau malam-malam gitu. Kalau di Jogja biasanya banyak warung mi godog ini yang buka saat malam tiba.
Ingin coba membuatnya sendiri? Coba resep berikut ini, hasilnya lumayan koq ^_^

Bahan:
1/2 ekor ayam kampung ( 400 gr) - Narti pakai ayam lokal, bikin disini soalnya :)
250 gr mi basah
100 gr kol, iris halus
2 btg daun bawang, potong-potong 1 cm
2 bh tomat, potong-potong
3 btg serai, memarkan
3 lbr daun salam
2 sdm kecap manis
3 sdm minyak goreng untuk menumis
5 sdm bawang goreng

Haluskan:
10 bh bawang merah
5 siung bawang putih
5 btr kemiri
2 sdt lada
2 sdt garam

Cara membuat:
1. Rebus ayam dengan 2 liter air bersama serai dan daun salam sampai empuk, angkat, suwir-suwir.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan mi, kol, daun bawang, tomat, dan ayam suwir, aduk rata, bubuhkan kecap, tuang kaldu ayam, didihkan.
4. Sajikan selagi panas dengan taburan bawang goreng. Slurp...

Untuk 6 orang
Semoga bermanfaat!
Resep aneka mie atau resep variasi mie yang lainnya bisa Anda baca disini http://dapurpunyaku.blogspot.com/search/label/Resep%20Mie

Read more...

Resep Mie Jambi

Berikut ini variasi masakan mie, yaitu resep mie Jambi.

Bahan:
200 gr tetelan, dipotong tipis panjang
150 gr udang kupas
1500 ml air
3 sdm tepung terigu
5 siung bawang putih, haluskan
1 sdm + ¼ sdt garam
½ sdt merica bubuk
50 gr tongcai ( baca disini http://dapurpunyaku.blogspot.com/2010/10/tongcai.html )
3 btr telur rebus, dipotong-potong
5 ptg perkedel kentang
2 btg daun bawang, dipotong 1 cm
1 sdm daun seledri, dipotong tipis
200 gr mi basah
75 gr taoge (cara membuat tauge sendiri baca disini http://dapurpunyaku.blogspot.com/2010/01/membuat-taoge-sendiri.html )
2 sdm bawang goreng untuk taburan

Bahan perkedel:
300 gr kentang goreng, haluskan
1 btg daun bawang, iris halus
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
¼ sdt pala bubuk
1 btr telur

Cara membuat:
1. Didihkan air, bawang putih, tetelan, dan udang. Masak sampai matang. Tambahkan garam dan merica.
2. Kentalkan dengan tepung terigu yang ditambah 100 ml air. Didihkan.
3. Aduk bahan perkedel, bulatkan, celup ke dalam telur, goreng sampai kecoklatan.
4. Tata mi, taoge, telur, dan perkedel. Siramkan kuah panas. Taburkan daun bawang, seledri, dan bawang goreng, hidangkan panas.

Untuk 3 porsi
Sumber tabloid nova
Semoga bermanfaat!

Resep aneka mie (macam-macam olahan mie) yang lain disini http://dapurpunyaku.blogspot.com/search/label/Resep%20Mie
Cara membuat bawang goreng yang renyah, cantik, enak disini http://dapurpunyaku.blogspot.com/2009/08/bawang-goreng-mau-membuat-bawang-goreng.html

Read more...

Resep Mi Kangkung (Jawa Barat)

Mi kangkung ini cocok disajikan untuk menu berbuka puasa, apalagi saat cuaca panas seperti disini. Hmmm.. enak... :)

Bahan:
250 gr mi basah (narti pakai mi kering Philipina, kalau mau mi basah harus buat sendiri)
200 gr kangkung akar, petiki daunnya ( kangkung dari Srilanka)
15 btr telur puyuh ( narti pakai yang dari Thailand itu)
2 ltr air
1 bh dada ayam (narti pakai ayam lokal)
2 sdm minyak goreng
2 btg daun bawang, iris kasar
150 jamur merang, iris tipis (ignore, coz lagi gak punya stock)
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1/2 sdt minyak wijen
1/2 sdt garam
1 sdm tepung sagu, cairkan dengan sedikit air

Haluskan:
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt lada butiran
30 gr ebi, rendam, tiriskan (ebi dari Indonesia donk)

Cara membuat:
1. Cuci sebentar mi basah dengan air panas, aduk-aduk sebentar, tiriskan.
2. Didihkan air dalam panci, masukkan ayam, masak sampai matang, angkat, potong-potong bentuk dadu ukuran 1 cm.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum, tuang ke dalam kaldu, masukkan daun bawang dan jamur, didihkan.
4. Masukkan ayam, bubuhkan kecap manis, kecap asin, minyak wijen, dan garam, didihkan, masukkan larutan tepung sagu sambil diaduk sampai kental.
5. Susun di mangkuk berturut-turut, mi, kangkung, dan telur puyuh, tuang kaldu panas secukupnya, segera sajikan.

Untuk 6 orang
Resep dari tabloid nova

Semoga bermanfaat!
Pada gambar mie kangkung di atas kelihatan gak ada kuahnya ya? kuahnya keburu keserap ama mie, mie-nya jadi gendut-gendut :)
Anda mau hemat minyak goreng? Baca artikelnya disini http://dapurpunyaku.blogspot.com/2011/05/mau-hemat-minyak-goreng-ini-caranya.html

Read more...

Resep Mie Ayam Jamur

Siapa yang tidak suka dengan menu berbahan dasar mie? Kayaknya, bukan orang Indonesia kalau tidak suka mie. Apalagi buat anak kost, menu mie tentu sudah sangat akrab. Meskipun salah satu produk mie kita tengah bermasalah di luar sana.... Kalau di Qatar sini merk mie yang bermasalah tersebut made in KSA, kira-kira bermasalah tidak ya? soalnya masih mengonsumsi juga nih...
Ya sudah, persoalan itu biar diteliti pihak terkait. Sekarang kita memasak berbahan dasar mie saja yuk...
Resep Mie Ayam Jamur ini bukan seperti mie ayam yang dijual di warung-warung makan, melainkan ini resep keluarga. Bisa Anda coba saat weekend nanti.
Berikut resep Mie Ayam Jamur yang bisa Anda jadikan sebagai variasi ketika memasak mie agar tidak bosan dengan resep mie yang itu-itu saja.

Resep Mie Ayam Jamur selengkapnya sebagai berikut:

Bahan:
1 ekor ayam, ambil dagingnya, potong kecil-kecil (sisihkan tulangnya)
Pilih ayam yang bagus, baca tipsnya disini.
1 kaleng jamur kancing iris

Bumbu:
bawang merah
bawang putih
ketumbar
merica
saus tiram 2 sdm
kecap
daun bawang
jahe
lengkuas
salam
daun jeruk
serai
garam
sedikit air
minyak untuk menumis bumbu

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, jahe. Tumis hingga harum.
2. Masukkan daging ayam, aduk-aduk, masukkan air, lengkuas, daun salam, serai, daun jeruk. Masak hingga setengah matang.
3. Masukkan jamur, daun bawang. Beri saus tiram, kecap manis dan garam.
4. Masak hingga matang.

Bahan lain:
mie kuning segar/fresh, secukupnya (mie kuning kering juga boleh, rebus, tiriskan)
daun slada, potong-potong, rebus
saus tomat
saus cabe/saus pedas
sambal cabe rawit

Sambal cabe rawit:
cabe rawit, secukupnya, direbus, angkat, tiriskan.
Ulek cabe rawit yang sudah direbus, beri sedikit garam.

Kuah: masak tulang ayam dan air, beri sedikit merica, bawang putih dan garam, masak hingga mendidih. Beri irisan daun bawang. Masak hingga matang.

Cara menghidangkan:
1. Ambil mangkuk, beri mie kuning, ayam jamur, daun slada, siram dengan kuah panas.
2. Sajikan dengan saus, kecap dan sambal cabe rawit.

Selamat mencoba!

Read more...

Resep Mi Kocok Medan

Resep Mie Kocok Medan ini bisa juga sebagai variasi ketika memasak mie. Bahan-bahan yang diperlukan mudah didapat, sepertinya ada sehari-hari di dapur. Yuk mulai membuatnya!

Resep dari Nakita

Bahan:
500 gram mi kuning basah, seduh air mendidih, tiriskan
200 gram tauge, bersihkan
3 butir telur rebus, kupas, potong-potong
300 gram daging ayam, rebus, suwir kasar
50 gram ebi, rendam hingga lunak, sangrai, haluskan

Kuah:
1.250 ml kaldu ayam
1 sdt merica bubuk
2 sdt garam
3 butir cengkih
1/4 butir biji pala
2 sdm minyak sayur
1 cm jahe, cincang halus
300 gram udang, rebus, kupas
1 sdm bawang putih goreng, haluskan
1 sdm bawang merah goreng, haluskan
1 1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Pelengkap:
Daun bawang iris
Seledri iris
Bawang merah goreng
Kerupuk udang

Cara membuat:
1. Kuah: Didihkan kaldu bersama merica, garam, cengkih, dan pala. Tumis jahe dan udang hingga udang berubah warna. Angkat, masukkan ke dalam kaldu. Tambahkan bumbu lainnya, didihkan. Tuang larutan maizena, aduk hingga kental.
2. Cara penyajian: Tata mi dalam mangkuk, tambahkan tauge, daging ayam, tuangi dengan kuah berikut isinya. Taburi ebi, dan sajikan bersama pelengkapnya. Sajikan selagi panas.

Untuk 6 porsi
Selamat mencoba!

Read more...

Mie Goreng Suka-suka

Bahan:
mie kuning kering
2 lembar daun kol, iris kecil-kecil
1 buah wortel, iris bentuk korek api
1 buah daun bawang, potong kecil-kecil
2 butir telor
4 buah sosis ayam
udang secukupnya
minyak untuk menumis

Bumbu:
bawang putih
kemiri
merica
garam secukupnya

Cara membuat:
1. Mie direbus, jangan terlalu lunak, angkat tiriskan.
2. Bumbu dihaluskan.
3. Tumis udang sebentar, angkat, tiriskan. Kemudian wortel, kol, sosis, daun bawang juga ditumis sebentar, angkat, tiriskan.
4. Tumis bumbu, aduk-aduk, beri sedikit air, masukkan telor, aduk-aduk rata. Cicipi, kalau kurang garam tambahkan. Masukkan mie, sayuran dan udang, aduk rata cepat. Gunakan api kecil. Angkat, sajikan.

Read more...