Resep Ceker Panggang

Anda kalau membeli ceker ayam biasanya dimasak apa? buat campuran sop? campuran gudeg? atau untuk membuat kaldu?
Anda bisa juga memasak ceker menjadi ceker panggang. Wow...kedengarannya mewah ya? yuk dicoba... Berikut ini resep ceker panggang selengkapnya.

Bahan:

* 20 ceker/kaki ayam, bersihkan
* 500 ml air kelapa
* 500 ml santan kental
* 50 g gula merah (secukupnya)
* 6 lbr daun salam

Bumbu Halus:

* 8 btr bawang merah
* 6 siung bawang putih
* 4 btr kemiri, sangrai
* 2 sdt ketumbar, sangrai
* 1 sdt garam
* 1 ruas jari lengkuas

Cara Membuat:

* Campur ceker, gula merah, air kelapa, daun salam dan bumbu halus. Masak hingga air habis dan ceker lunak.

* Masukkan santan dan teruskan memasak hingga santan habis.

* Panggang ceker hingga harum.

* Sajikan selagi panas dengan nasi hangat.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 142 Kkal
Protein: 22,1 g
Lemak: 13,8 g
Karbohidrat: 7,6 g

Sumber tabloid nakita
Semoga bermanfaat!

Resep ceker saus tiram
Resep ayam asam manis

Read more...

Resep Ceker Saus Tiram

Sebelumnya sudah ada resep ceker ayam asam manis, nah sekarang masih tentang ceker ayam. Kali ini resep ceker saus tiram. Hmmmm....
Mau coba memasaknya? berikut resep ceker saus tiram selengkapnya.

Bahan:

* 500 g ceker/kaki ayam, bersihkan
* 200 ml minyak goreng
* 1 liter air es /es batu

Bumbu:

* 4 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
* 1 bawang bombai, cincang kasar
*1 ruas jari jahe, memarkan
* 2 sdm kecap manis (secukupnya)
* 1 sdm saus tiram
* 1 bh bunga lawang (pekak)
* 2 sdt air jeruk limau

Cara Membuat:

* Rebus air secukupnya hingga mendidih, masukkan ceker dan rebus hingga lunak. Angkat dan tiriskan.

* Panaskan minyak dan goreng ceker hingga kuning keemasan, angkat dan segera masukkan ke dalam air es dan diamkan hingga mekar, angkat dan tiriskan.

* Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, masukkan kecap manis, jahe, dan saus tiram. Tambahkan kaldu ayam secukupnya dan masukkan ceker serta bumbu lainnya. Masak dengan api kecil hingga kuah hampir habis. Angkat dan perciki dengan air jeruk limau.

* Sajikan segera dengan nasi panas.

Untuk 4 porsi
Diambil dari tabloid nakita
Nilai gizi per porsi:
Energi: 210 Kkal
Protein: 20,1 g
Lemak: 13,8 g
Karbohidrat: 5,2 g

Semoga bermanfaat!

Read more...

Resep Ceker Ayam Asam Manis

Bagi teman-teman yang suka makan ceker ayam, resep berikut ini bisa dicoba. Sayang disini susah nemuin ceker, jadi narti belum praktek resep ini. Ceker yang biasanya hanya diambil kaldunya untuk buat sop, maka kali ini ceker bisa dimasak dengan menu lain. Selamat mencoba!

Bahan:

* 20 kaki ayam, bersihkan kulit dan kuku
* 7 siung bawang putih, haluskan
* 1 sdt garam (secukupnya)
* 200 ml minyak goreng
* 1 liter air es/es batu
* 2 sdm air jeruk nipis/cuka
* 2 sdt minyak wijen

Bumbu Halus:

* 1 sdt garam (secukupnya)
* 1 sdm gula pasir
* 1 sdt merica bubuk
* 1 ruas jari jahe, haluskan
* 7 siung bawang putih (haluskan)
* 5 sdm saos tomat (secukupnya)

Cara Membuat:

* Lumuri kaki ayam dengan garam dan bawang putih yang telah dihaluskan, diamkan dalam lemari es selama 30 menit.

* Goreng kaki ayam hingga matang. Angkat dan masukkan ke dalam air es dalam keadaan panas-panas hingga mekar.

* Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu lain dan kaki ayam, aduk sebentar. Masukkan air, air jeruk atau cuka dan minyak wijen. Masak sejenak dan angkat.

* Sajikan selagi panas.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:

Energi: 254 Kkal
Protein: 26,8 g
Lemak: 14,4 g
Karbohidrat: 2,5 g

Sumber: tabloid nakita
Ternyata ceker ayam punya nilai gizi ya? :)

Read more...