Tape Ketan Hijau
>> Monday, February 08, 2010
Waktu posting tape singkong kemarin ada yang bilang, buat tape ketan mba! Iya, sudah buat koq, mumpung punya raginya, coba praktek sekalian. Disini raginya kan sulit di dapat.
Berikut ini resep Tape Ketan Hijau selengkapnya.
Bahan :
500 gr beras ketan putih
1 liter air
2 sdm pandan pasta
400 ml air panas
5 sdm gula pasir
2-3 butir ragi tape, dihaluskan
wadah kedap udara
Cara membuat Tape Ketan Hijau:
1. Rendam beras ketan dengan 1 liter air dan 2 sdm pandan pasta semalaman. ( sstttt, sifat beras ketan berbeda-beda).
2. Tiriskan beras lalu kukus sampe ber-uap banyak. Selanjutnya siram dengan 400 ml air panas, kukus lagi selama 15 menit. Diamkan hingga dingin.
3. Ratakan setengah bagian ketan di dalam wadah, taburi setengah bagian ragi dan gula. Tutup lagi dengan sisa ketan, taburi juga sisa ragi dan gula.
4. Tutup wadah dengan rapat, bungkus dengan serbet lalu letakkan di tempat yang hangat. (jangan dibuka-buka, jadi taruhlah di tempat yang aman, jauhkan dari jangkauan anak-anak yang selalu ingin tahu...hehe....).
5. Biarkan selama 3 hari. Setelah tape jadi, langsung simpan di kulkas supaya tidak terjadi fermentasi lebih lanjut.
6. Tape siap disantap.
Jangan makan tape secara berlebihan.
Ketika aku membuat tape ini cuma menggunakan 1 butir ragi, jadinya kurang manis. hehe...
Selamat mencoba!
Share to your friends:
41 comments:
waaaah.. enak.. ditunggu resep maknyus berikutnya ya.. thx
wahahaha pesenanku dibuatin nih mba
makasiiihhh...
awas jangan pakai pewarna tekstil ya hehehe
emangnhya ada ketan hijau ya mba?
setahuku adanya katan hitam...
warna ijonya dari mana?
mak...nyusss....,pokoke mbak nar,,^_^
minta dimasakin dunk,xixixixi
Hmmm kayaknya enak nih... tapi sayangnya saya gak terlalu suka makanan dari ketan... gara-garanya tiap habis makan ketan pasti perih perut, katanya yang memiliki penyakit maag pasti gitu..
btw makasih resepnya, khan bisa buat untuk orang lain ya mbak.... :)
belum maem ne,,jadi laper,,
nyami pool
@ aaSlam, ini pakai beras ketan putih, warna hijau didapat dari pasta pandan.
aqu copy resepnya...
jadi ngileeer nih..
yang membuat aku kangen tuk berkunjung kesini....makanan nya enak2 ...heee
udah lama ga delivery service..
kirim sini ya mba.. he2
Saya ngga begitu ngefans nih sama tape ketan. Saya boleh minta tape singkongnya aja Mb Narti ^_^
berkunjung n ditunggu kunjungan baliknya makasih :D
ada teka-teki, kenapa tape yang dijajakan pake sepeda itu enaakk, hayooo..???
kalau tradisi keluarga saya biasanya disajikan setiap lebaran..pokoknya enak deh
@ rumah blogger, gak ngerti ah...
@ sabirinnet, iya memang biasanya tape ketan hijau ini disajikan pas lebaran, dibungkus pakai daun pisang kecil-kecil. hiks jadi kangen....
hems...enak juga neg....
ntar minta emak buat bikinin :D
assallammualaikum,
salam kenal. Kalau pastan pandannya diganti daun suji bisa ga ya ...?
Biar warnanya ga terlalu mencolok,
mbak ada resep poyem bandung nggak
@ novi, wa'alaikumsalam
salam kenal juga...
aku belum nyobain kalau pakai daun suji karena disini tidak ada. agar warna tidak mencolok mungkin penggunaan pasta pandan bisa dikurangi.
Peuyeum Bandung? gak punya tu mba...
blogger Bandung, ada yg bisa bantu kasih resepnya?
Masih rajin masak mbak..?
Aku milih beli aja deh hehehe
hmmmm.... ngiler ni Mbak Nar, mbayangin tapenya
Biasanya kalau dulu nenek saya suka buat tape ketan hitam looh kok ini ada tape ketan hijau yahh...
Mbak Narti ada Tag buat anda di terima yahhhh..
ini juga termasuk makanan kesukaanku, dinikmati sambil minum kopi dan nonton tivi :)
di daerah saya juga ada tape, tp bahasa sedikit beda yaitu tapai lakatan.:D
Siiip Mba...! Kalo ma tape ketan item, proses pembuatannya sama ya mba..?
Kayaknya enak nich...
@ Misbah el munir, iya hampir sama, nanti aku posting ya.
hmmmm .... aromanya sampai kesini, bikin lapar aja, ayo ketempatku ada tugas buat anda!
Wach stlh lama absen karena kesibukan yg numpuk jadi kehilangan menu2 lezat ditmpt mbak narti,sip mbak tape ketannya kalau gua suka tape ketan hitamnya mbak dan slm sukses selalu...:D
Saya suka masakan yang berbau pandan, apa tape ketan ada aroma pandannya Mbak?
Kebetulan dirumah barusan bikin tape ketan, kebetulan juga warnanya hijau.. tapi gak ada aroma pandan, sepertinya pake pewarna
@ 100abc blog, kalau resep ketan hijau ini pakai pasta pandan, jadi beraroma pandan.
Mungkin mamahnya buatnya memang pakai pewarna, bukan pasta pandan, walaupun warna juga hijau. Tapi kalau ketika mengukus beras ketannya diberi daun pandan, akan wangi koq.
salam buat mamahnya...boleh tukeran tape ketannya? hehe...
coba mbak di paketin ke rumah ane..hihihi
betulbetul betul..di paketin yah mbak..boleh dong..
waw menikmati resep baru bu narti....
Wah wah, tips baru ni
kebetulan cewe gus ikhwan suka masak
boleh di coba ni
mbak narti mampir balik ya
kangen ni dengan komentarnya mbak narti
Resep yang mengundang selera, sampe q datang ke mari ^_^
Tape ketan hijau nya masih di hidangkan euy....jadi pengen beneran nih mbak ahahaha
silakan di copas sobt....
oya.. tukeran link yuk.. pasang link aku dgn nama Pekanbaru Riau .. ya..
thanks..... ntar aku pasang link mu di blogroll aku.. thanks.. salam kompak selalu...
ayo ayo segera dikirim ke kossaya, hahaha!
enyak ni kayanya..sayang cm bisa liat gambarnya :D
Post a Comment