Tips/cara Memilih dan Memasak Udang

>> Saturday, April 07, 2012



Tak hanya daging sapi dan ayam, udangpun sangat luwes untuk direka-reka menjadi beragam masakan. Udang bisa dimasak dengan cara dikukus, ditumis, digoreng, dipanggang, dibakar atau direbus. Proses memasak udang juga tidak lama.

Berikut ini beberapa hal yang perlu diperhatikan sebelum mengolah atau memasak udang:
  • Pilih udang yang masih dalam keadaan segar. Pastikan Anda bisa membedakan antara udang segar dan tidak. Ciri-ciri udang segar adalah badannya tidak lembek, tidak berbau busuk, warnanya segar.
  • Bila Anda memakai udang beku, pindahkan dulu udang ke dalam lemari pendingin semalaman sampai esnya lumer.
  • Jangan terlalu banyak menambahkan bumbu ketika memasak udang karena akan merusak aroma dan penampilan udang.
  • Udang juga jangan dimasak terlalu lama atau matang, karena citarasanya akan menjadi hambar.
Teman-teman ada yang mau menambahkan? tulis di kolom komentar ya!
Semoga bermanfaat!

Resep bakso udang
Resep tumis brokoli plus udang
Resep tumis labu siam pedas seafood

Share to your friends:

7 comments:

Gaphe 7 April 2012 at 07:45  

abis makan udang, jangan makan vitamin C kali ya.. katanya sih reaksi antara vitamin c sama kreatin/kitin di udang bisa melepaskan racun gitu deh..

ohya, kalo buat yang alergi mending jauh-jauh. hahaha

NURA 7 April 2012 at 08:14  

asalamualaikum
ternyata terlalu banyak bumbu bisa merusak aroma dan penampilan udang.
trims mba tipsnya.
masih di Abu dhabi mba Narti?

narti 7 April 2012 at 08:45  

@ Gaphe, makasih infonya.
@ NURA, wa'alaikumsalam... narti bukan di Abu Dhabi mba :)

Anak Rantau 7 April 2012 at 17:47  

Mbak narti, saya pernah beli udang. Waktu dipasar kayaknya bagus dan seger2, tapi waktu diolah kayaknya airnya banyak banget dan bau udangnya jadi gak enek. Kenapa ya mbak? apa mungkin waktu dipasar diberi bahan pengawet apa ya?

narti 7 April 2012 at 18:44  

@ Anak Rantau, kalau diberi pengawet atau tidak, narti gak tau.
Saat beli di pasar, kadang kita juga bingung, ini bau amis dari udang/ikan yang kita pilih, atau dari yg lain (karena memang pasar ikan biasanya bau amisnya menyengat).
Jika membeli, tekan pada badan ikan (kalau udang agak susah ya, karena ada kulit luarnya), jika bekas yg kita tekan cepat balik ikan itu masih segar.
Jika udang ya dibauin aja, terlihat masih segar, tidak bau busuk, badannya tidak lembek.

Anak Rantau 7 April 2012 at 19:03  

Hehehe... makasih mbak Narti penjelasannya :)

NURA 9 April 2012 at 06:41  

asalamualaikum
maaf ya.. mba Narti di Qatar Doha
saya salah tulis di Abu Dhabi,kebawa postinganku Abu Dhabi.

Post a Comment


- Terima kasih sudah berkunjung ke dapurpunyaku.blogspot.com
- Semua komentar di moderasi terlebih dahulu.
- Yang tidak punya blog, tulis komentar, lalu pilih Name/URL, isi nama saja, URL dikosongkan.
Misalnya: Yuke-Japan
- Komentar yang berbentuk link akan dihapus.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

  © Welcome to my kithen since January 9, 2009

Privacy Policy | Back to TOP