Resep Sup Kikil

Di saat udara agak dingin, sup kikil gaya Jawa Timur ini enak dimakan hangat-hangat. Bisa pakai nasi atau lontong yang pulen. Kenyal-kenyal slruup..enak!

Bahan:
500 g kikil sapi
1 liter air
1 lembar daun salam
2 cm jahe, memarkan

Bumbu:
2 sdm minyak sayur
1 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
10 buah cabai rawit merah

Haluskan:
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 cm kunyit
½ cm jahe
½ cm lengkuas
½ sdt merica butiran
2 sdt garam

Cara membuat:

    - Didihkan air bersama daun salam dan jahe, rebus kikil hingga empuk, jika perlu tambahkan air.
    - Angkat kikil, potong-potong kecil.
    - Tumis Bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga wangi.
    - Masukkan ke dalam kaldu kikil.
    - Tambahkan air hingga menjadi 750 ml. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
    - Masukkan cabai rawit merah, didihkan kembali.
    - Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 orang
[ detikfood.com ]

Disini tidak setiap hari ada kikil, hiks.... besok pulkam masak ah (hihi...nunggu pulkam).
Cara buat lontong disini http://dapurpunyaku.blogspot.com/2009/11/lontong-sayur.html

Share to your friends: