Sayur Lodeh
>> Sunday, October 04, 2009
Sayur lodeh, sayur yang tidak pedas, bisa disajikan untuk anak-anak. Yang bisanya disajikan sop, kali ini sayur yang bersantan. Kalau untuk orang dewasa sudah tentu...tinggal ditambah sambal.
Berikut resep sayur lodeh selengkapnya.
Bahan:
daging tetelan, secukupnya
nangka muda, kupas, secukupnya
kacang panjang, potong-potong
terung ungu, potong-potong
daun melinjo, secukupnya
tempe, iris-iris
air secukupnya
Bumbu:
1 sdt ketumbar
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah kemiri
3 iris lengkuas
1 lembar daun salam
santan, secukupnya
garam secukupnya
micin (option)
gula merah, sedikit
Cara memasak:
1. Rebus tetelan sampai empuk, masak dengan api sedang.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan ketumbar.
3. Masukkan nangka muda kedalam rebusan tetelan, daun salam dan lengkuas. Setelah agak lunak, masukkan santan, sayuran lainnya, bumbu halus, garam, micin, gula merah.
4. Masak sampai matang, sambil diaduk-aduk.
5. Angkat, siap disajikan.
Keterangan:
Cabe merah buat hiasan aja tuh, gak ngerti nih, aku seneng aja lihatnya biar lebih meriah. hehe...
Bahan secukupnya, dikira-kira sendiri ya...mau masak seberapa banyak.
Versi 2 (http://keseharian.com):
Bahan
tetelan (option)
1 buah labuh sayur, kupas, potong-potong
4 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
1o lonjor buncis, potong -potong
1 buah terung ungu, potong-potong
50 gr rebung, iris-iris
100 gr nangka muda/gori, potong-potong
5 mata petai, potong2 (kalau suka )
100 gr tempe matang, potong-potong
1 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 sdt terasi goreng
500 ml santan
500 ml air
4 buah cabe hijau, potong 1 cm
garam sesuai selera
1 sdt gula merah
Bumbu halus
4 siung bawang putih
4 siung bawang merah
2 sdm ebi, rendam, tiriskan
2 sdt ketumbar
1 cm kencur
Cara membuat
1. Rebus tetelan dalam 500 ml air sampe empuk, potong2, buang buih, dengan api sedang
2. Masukkan tempe, rebung, nangka, petai, daun salam, lengkuas, biarkan sampe nangka lembek
3. Tambahkan santan, labuh, kacang panjang, buncis, terung ungu, terasi, cabe hijau, dan gula merah, dan bumbu halus, aduk sampe sayur layu dengan api sedang
4. Masukan garam, angkat, sajikan
Selamat memasak!
Share to your friends:
23 comments:
I like lodeh
Aku jadi rindu nh sama sayur yang satu ini..
Ehm... eunak kayaknya nih sayur. Jadi laper...
Nih termasuk kesukaan ku juga.. ibuku biasa membuat ini karena punya tanaman labu di kebun belakang hehehe.. tuh kn.. jadi ingat almarhumah ibuku..
jadi laper nih :)
Ini dia menu paling populer di Indonesia mbak, Sayur Lodeh. hehe..
dimakan pas siang-siang begini, haduh pasti enak mbak. jadi laper sekarang. hehe...
maaf mbak, kemarin malem sudah tidur, jadi baru sekarang bisa mampir. hehe...
kalaupun YM ku OL itu, karena emang 24 jam OL di HP mbak.
o iya mbak, nambah lagi ya sayur lodehnya... ini temen-temen juga pada minta. hehe..
hhhmmmmm.....kaya'nya enak tuch...
lodehnya bisa didownload g'...
wkkakaka
enak nih....apa lg sama ikan asin
http://freezipe.com/
waw ketemu resep sayur lodeh seperti ini...jadi ingat masakan di rumah...
sayur lodeeeeeh ? oooooh.. my god.. ngiler nih.. selalu apabila main kemari.. he..he..he...
Waw siang-siang ketemunya sayur lodeh jadi laper deh. Salam kenal dan kunjungan balik
terus makannya pake jambal goreng kering di balado hijau.. atau nambah tempe goreng garing.. nyam nyam nyam bangeeeet pasti ya mbak... (jadi lapeeerrrr)
wah lodeh tuh apaan y mbak..??
tapi kliatannya enak neh...ntar tak bilang mom and daddy..hehehehe
waduhh kok ngepasi ya mba?
tadi pagi aku juga beli nasi bungkus sayurnya sayur lodeh, tapi sayurnya cuma kacang ma kluweh mirip Nangka
lumayan enak (lha aku lapar je)
ini dia, bole tuh dicoba... blon ahli soalnya...
aku lebih suka sayur bening . .
:-)
wow enak tuh.........
aq suka sayur lodeh apa lagi kalo ada musuhnya (ikan jambal) uenak maknyus
wah ini sayur kesukaanku selain sayur asem, sate, tongseng, sambel tempe dan lain2...halah..
saya makannya banyak kalo pakai sayur lodeh...hehehe malu
wah mantap neeh sayur lodeh pake tempe hehehe maknyusss sekali :)
maksih buat resepnya mbak....
Info menarik dan boleh sekali dicoba, Makasih buat infonya dan sukses selalu.
Post a Comment