Sop Buntut
>> Tuesday, May 12, 2009
BAHAN:
* 1 kg buntut sapi
* 1.5 ltr air
* 250 gr kentang, potong-potong
* 300 gr wortel, potong-potong
* 3 batang seledri, ikat
BUMBU HALUS:
* 5 butir bawang putih, bakar dengan kulitnya
* 10 butir bawang merah, bakar dengan kulitnya
REMPAH - REMPAH:
* 1 sdt merica bubuk
* 1 butir biji pala
* 5 butir cengkeh
* 4 cm jahe, belah dan memarkan
* 2 butir bawang putih, bakar dengan kulitnya dan memarkan
* Garam dan penyedap rasa sesuai selera
TABURAN DAN PELENGKAP:
* 2 sdm irisan seledri
* 1 sdm irisan daun bawang
* 2 sdm bawang putih goreng, remas
* 2 buah tomat, potong-potong
* Irisan jeruk nipis/limau
* Sambal rawit hijau
* Emping goreng
* Acar ketimun wortel
* Kecap manis
CARA MEMBUAT:
Rebus buntut dalam air mendidih sampai airnya mendidih kembali. Buang air rebusan tsb, masukan 1,5 lt air mendidih dan rempah-rempah, masak dengan api kecil sampai buntut empuk. Kalau menggunakan panci tekan cukup 30 menit.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan wortel dan kentang. Tambahkan air rebusan buntut, masak sampai mendidih, tuang ke dalam rebusan buntut dan tambahkan seledri ikat. Masak terus sampai wortel dan kentang matang.
PENYAJIAN: Taruh sop dalam mangkok, tambahkan potongan tomat, seledri, daun bawang, bawang putih goreng, air jeruk nipis/limau dan kecap. Sajikan bersama emping goreng, acar dan sambal.
Resep dari sibubun[dot]multiply[dot]com.
Share to your friends:
7 comments:
Lagi ga selera makan.. tapi kalau ada sop buntutmah mau nih.. :)
huihhh sop buntut seger nihh anget2 dimakan saat ujan kayak semalem..hehehe... ;)
Hmmm..sop buntut..my favorite.
Pasti yummy..!
Nice artikel sis,jadi bisa belajar masak ne..!
kayaknya enak neh..
Buat sobat: kakara, nath, mbak Mell, anggaarie, makasih kunjungan n komentarnya.
wah ternyata penuh dengan menu, dan bikin lapar nich
makasih reques sop buntutnya dipenuhin, besok udah kami coba di rumah, thanx sahabat yaa
Post a Comment