Cara menghilangkan lendir pada ikan lele

Pada artikel Tips/cara menghilangkan bau tanah pada ikan sobat aaSlam menuliskan komentar yang membuatku turut prihatin. Udah tinggal sendiri, mencoba memasak malah tidak sesuai harapan, mana goreng lelenya 1 kg.  Komentarnya seperti di bawah ini:

 

Teman-teman yang lain semoga tidak ada yang mengalami kejadian serupa ya!

Lendir yang terdapat pada tubuh ikan lele sering membuat proses pengolahan ikan tersebut menjadi agak sulit. Dipegang aja licin, iya kan? Kalau tidak dihilangkan, lendir itu akan mempengaruhi hasil masakan.

Nah, berikut ini cara menghilangkan lendir pada ikan lele:

1. Bersihkan ikan lele di bawah air mengalir (di bawah keran air).
2. Lalu rendam lele dalam baskom berisi air yang sudah dicampur cuka dan garam.
3. Biarkan selama 10 menit. Kemudian, bilas kembali lele di bawah air yang mengalir. Supaya lele mudah dipegang dan tidak licin, balurkan tangan kita dengan garam secukupnya. Garam akan mencegah lele terlepas dari tangan saat dicuci.

Tip/cara menggoreng lele:
1. Lele diberi bumbu (bawang putih, garam, kunyit haluskan), campurkan pada ikan, diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.
2. Goreng lele dengan minyak goreng yang banyak.
3. Kalau memakai minyak goreng yang banyak, ikan terendam minyak semua, tanpa dibalikpun ikan akan matang secara merata.
4. Tapi terkadang malas juga pas menggorengnya pakai minyak yang banyak karena nanti akan banyak sisa minyak kotor. Jika menggunakan minyak gorengnya sedikit, cara menggorengnya: Masukkan lele, setelah satu bagian matang, dibalik. Setelah matang kedua sisinya, angkat, tiriskan.
Saat digoreng, jangan dibolak-balik agar lele tidak hancur.

Semoga bermanfaat buat aaSlam dan teman-teman yang lain, nanti kalau menggoreng lele lagi semoga tidak hancur.
Ada yang mau menambahkan lagi? Tulis di kolom komentar ya!

Share to your friends: