Resep Soto Betawi

>> Thursday, July 21, 2011

Masih dari variasi soto, kali ini adalah soto Betawi. Resep Soto Betawi sebagai berikut:


Bahan:
600 gr daging sandung lamur
300 gr paru sapi
300 gr babat sapi
300 gr usus sapi
3 btg serai, memarkan
3 lbr daun salam
3 cm kayumanis
3 cm lengkuas, memarkan
500 ml santan kental
minyak goreng

Haluskan:
10 bh bawang merah
5 siung bawang putih
2 sdt ketumbar
10 btr lada
1 sdt jintan
7 btr kemiri
3 cm jahe
2 sdt garam

Pelengkap:
250 gr kentang, rebus, potong-potong, goreng
2 btg tomat merah, potong-potong
2 btg daun bawang, iris halus
2 btg seledri, iris halus
jeruk limau
bawang goreng
emping
sambal

Cara membuat:
1. Rebus daging sandung lamur dengan 2 liter air bersama serai, daun salam, kayumanis, dan lengkuas sampai daging empuk, sisihkan kaldunya.
2. Rebus masing-masing paru, babat, dan usus, angkat. Potong-potong daging, paru, babat, dan usus lalu goreng sebentar.
3. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan ke dalam kaldu daging bersama santan, didihkan.
4. Penyajian: atur dalam mangkuk daging sandung lamur, paru, babat, dan usus, kentang, tomat, daun bawang, seledri, dan jeruk limau. Tuang kaldu daging, taburi bawang goreng, emping, dan sambal.

Untuk 8 orang
Soto Betawi ini bisa juga disajikan untuk menu buka puasa nanti.

Share to your friends:

6 comments:

kenia huwada 21 July 2011 at 13:37  

aku suka banget soto betawi,..ni makanan langganan kalo ketemu kedai soto betawi :)

Blog Keluarga Kesehatan 21 July 2011 at 17:16  

wah enak banget, jadi kangen ma soto betawi, nyari di bpp belon nemu, berkunjung kesini dapat resepnya tapi males buatnya...

Salam hangat dari Balikpapan...

SHUDAI AJLANI (dot) COM 22 July 2011 at 12:59  

wah makanan ke sukaan saya tuh soto betawi B)

Dini Rizkina 7 January 2012 at 10:36  

mau untuk 200 porsi, bagaimana bahan dan bumbunya???? terimakasih

rizkina

Dini Rizkina 7 January 2012 at 10:39  

boleh tau kalo untuk porsi 200 orang bagaimana dan sebanyak apa bahan-bahannya dan cara buatnya??? terimakasih

Dini Rizkina 7 January 2012 at 12:06  

ada kah resep untuk 200 porsi mba????
bole share ke aku. thank

Post a Comment


- Terima kasih sudah berkunjung ke dapurpunyaku.blogspot.com
- Semua komentar di moderasi terlebih dahulu.
- Yang tidak punya blog, tulis komentar, lalu pilih Name/URL, isi nama saja, URL dikosongkan.
Misalnya: Yuke-Japan
- Komentar yang berbentuk link akan dihapus.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

  © Welcome to my kithen since January 9, 2009

Privacy Policy | Back to TOP