Resep Tumis Pare

Anda berpikir kalau pare itu pahit untuk dimakan? Pasti banyak yang menjawab iya...
Tapi yang ini parenya beda loh...dan menurutku tidak pahit. Pare yang ini kulitnya halus (bukan 'pare pruntus'), ukuran buahnya juga lebih panjang dari pare biasa. Biasanya disebut pare ular atau pare belut.

Ketika sedang berbelanja disini, kadang ketemu teman. Dan mereka heran melihat aku mengambil sayuran/buah pare ini. Mereka bertanya: "Dimasak apa itu"? Aku jawab:" di tumis saja, ini buah pare tapi malah tidak pahit".
Kita memang dituntut harus kreatif, dengan sayuran yang tersedia. Ibu-ibu sering dibuat bingung, masak apa ya? sayuran itu-itu saja.
Resep aku share disini, mungkin ada yang membutuhkan.

Resep tumis pare ular

Bahan:
- buah pare, secukupnya, kerik kulit luarnya untuk menghilangkan kulit ari berwarna putih yang agak kasar. Belah memanjang, buang bijinya, iris tipis, beri garam, remas-remas, cuci bersih, tiriskan.
- ebi, secukupnya, rendam air sebentar

Bumbu:
- bawang merah (bawang bombay juga boleh), iris tipis
- bawang putih, iris tipis
- cabe merah, iris serong
- tomat merah, iris kecil
- sedikit air
- garam
- kaldu bubuk
- minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bumbu hingga harum, masukkan ebi, aduk rata.
2. Masukkan pare, aduk-aduk. Kalau berair, air tidak perlu ditambahkan.
3. Tambahkan bumbu lainnya, masak hingga matang.
4. Angkat, siap disajikan.

Resep tumis pare pruntus
(pare yang ini agak pahit)

Bahan:
pare 4 buah, kira-kira 1/2 kg
belah 2, buang bijinya, iris kecil-kecil, beri sedikit garam, uleni hingga keluar airnya, cuci bersih, tiriskan.

Bumbu:
sama seperti di atas.

Cara memasaknya juga sama.

Gambar pare ular dan pare pruntus bisa Anda lihat disini.
Semoga bermanfaat!