Di hari-hari biasa, kue bola-bola wijen ini kadang sulit kita jumpai, tapi ketika menjelang Lebaran, pasti kue ini muncul. Anda yang berada di LN yang tidak bisa membeli kue ini bisa membuatnya sendiri. Atau untuk pelepas rindu juga mengenang masa kecil, Anda bisa menghadirkan kue ini di tengah-tengah keluarga. Rasanya yang sedikit manis, renyah dan kriuk-kriuk cocok dihidangkan sebagai cemilan atau teman minum teh. (Kalau sekarang puasa ya makannya nanti ya? hehe...).
Berikut ini resep kue sesame balls (resep kue keciput, resep kue bola-bola wijen) selengkapnya:
Bahan:
75 gr gula pasir
2 btr telur
200 gr tepung ketan
1/4 sdt garam
75 gr wijen putih
minyak goreng
Cara membuat kue bola-bola wijen (kue keciput):
1. Kocok gula pasir dan telur sampai putih dan kental, sisihkan.
2. Campur tepung ketan dan garam dalam wadah, tuang adonan telur sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis dan dapat dibentuk. Bila perlu tambahkan sedikit air.
3. Bentuk adonan sebesar kelereng, gulingkan ke wijen, masukkan ke dalam wajan berisi minyak goreng. Lakukan sampai adonan cukup terendam minyak lalu taruh wajan di atas api dengan panas sedang.
4. Goreng sambil diaduk-aduk sampai kering kecokelatan. Lakukan sampai adonan habis dengan menggunakan minyak dingin lebih dahulu.
Untuk 400 gr
Sumber tabloid nova
Tips dari narti: sebaiknya gunakan 2 buah wajan. Sambil menunggu minyak yang barusan dipakai dingin lagi, kita bisa menggoreng dengan wajan yang satunya. Setelah matang, ganti wajan yang tadi, yang minyaknya sudah dingin.
Mau hemat minyak goreng? baca disini http://dapurpunyaku.blogspot.com/2011/05/mau-hemat-minyak-goreng-ini-caranya.html
resep kue sesame balls, resep kue keciput, kue ciput, kue bola-bola wijen, cara membuat kue bola-bola wijen, resep kue bola-bola wijen, kue goreng, kue kriuk, kue lebaran, kue nostalgia, kue kenangan, kue jaman kecil, kue jadul, kue abadi, kue sepanjang jaman, cara membuat kue keciput, cara membuat kue sesame balls.
salam sahabat
ReplyDeleteini dia kesuakaan saya Mbak,sungguhan lhooh bahkan kemarin waktu cittu ke Indonesia nyuruk nenek saya buatin xixixixi,saya simpan buat praktek saya sendiri REALLY SAYA SUKA makasih banget ya
Kue ini hampir sama dengan kue onde onde yg isinya kacang ijo yahh??
ReplyDelete@ Djangan Pakies, untuk kue keciput yang keras, mungkin karena dikurangi penggunaan telornya (biasa bisnis, hihi...).
ReplyDeletekue keciput yang renyah, bisa karena: diberi perenyah kue (emplex), telor tidak dikurangi, proses memasaknya bener.
@ Dhana, sama2 mba, iya bener, kue keciput ini memang ngangenin, dan melegenda (haduh bahasanya).
@ perawatan ac, beda Kang, kue keciput ini tidak pakai isian.
ReplyDeleteditempatku namanya onde-onde kering mini... enak wijennya..
ReplyDelete@ Blog Kesehatan Keluarga - Budi, makasih masukannya. Mungkin lain daerah, beda namanya juga ya? ternyata kue ini punya banyak nama.
ReplyDelete@ Djangan Pakies, makasih penjelasannya yang panjang lebar Pak.
wah jadi penasaram kaya apa rasanya
ReplyDeletesekarang ada Khong Guan Palsu ;;
ReplyDeleteyaitu khong guan yg pas dibuka isinya kue keciput..hehe
jadi, digorengnya dengan minyak dingin, terus pas setengah mateng digoreng di minyak panas mba?
ReplyDeleteberarti dua kali penggorengan?
maaf, mba aku blom ngerti..hehehe
@ abeng beng, hayo beli di supermarket.
ReplyDelete@ Dhymalk dhykTa, hehe...
@ windflowers, buletan-buletannya dimasukkan ke wajan berisi minyak dingin, baru kompornya dinyalakan, gunakan api sedang. Kalau sudah matang, angkat, tiriskan. Wajan yang ini, minyaknya dibiarkan dingin dulu.
Lakukan hal sama dengan wajan satunya yang berisi minyak dingin.
Menggorengnya sekali aja mba, 2 buah wajan untuk gonta-ganti.
Kalau bola-bola wijennya digoreng dengan minyak yang udah panas, biasanya akan meletus-letus, dan tentu hasilnya kurang cantik.
waahhh....terima kasih atas penjelasannya ya mba... sekarang, aku udah ngerti... :)
ReplyDelete@ windflowers, sama2 mba Diana :)
ReplyDeleteCiput ki klo di Jakarta disebutnya Onde kering haha.. gak tau kenapa, tapi klo aku dari kecil lumayan suka makanan ini soalnya renyah haha... eh iya tapi bener juga kata kang pakies kok ada yang keras ya? klo keras tuh cuma karena telornya apa karena menteganya juga Mbak???
ReplyDelete@ Ferdinand, oh Onde kering, asyik..makasih ya, narti nambah kosa kata lagi.
ReplyDeleteResep itu kalau di edit, ya pakai perbandingan, kalau asal ya hasilnya kurang memuaskan.
Resep ini gak pakai mentega loh Kang... :)
Keras karena cara memasaknya bisa juga.
mbak Narti---benar itu semua bahan sudah tercampur,untuk sari kurma menyusul karena kalau kelamaan akan membuat warna terlalu padam
ReplyDeletepertanyaan kedua :jangan merendam kurma dan menggunakan air saringan kurma terlalu cepet di rebus karena seperti yang di atas tadi warnanya akan padam,alternatif menjelang di angkat sari kurma dimasukkan mbak,kalau enggak hasilnya akan terlalu coklat ini terbukti dengan saya mencobanya bahwa hasilnya bisa terlihat lebih cerah selama air sari kurma memasukkannya menyusul,maaf jika kurang sreg maklum tidak bakat di Dapur xixixi
Nikmat Bin Mantab....
ReplyDeleteNtar buat jajan hari-raya enaknya pesen di sampean aja mbak. hehe... lengkap banget menunya.
ReplyDeletegimana kabarnya mbak? lama nggak saling sapa :)
Wah saya baru tau lho nama lainnya kue keciput :p
ReplyDeleteSering banget makan kue ini, biasanya sih buat ngemil :p
MANTAPSSSSSSSSSSS
ReplyDeletewah ini emang vaforit aku dan tetanggaku,aku tak lupa buat mbak.tapi resep dari koran maaf yaaa.dah berthn2 ni ku buat setiap lebaran/pas ada waktu luang
ReplyDelete